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Gratin de morue sur lit de légumes

Name: Gratin de morue sur lit de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Cuisine: Méditerrannéen
Ingredients: 50 g Biscottes; 20 tomates cerises; 1 botte basilic; 5 courgettes; 2 gousses d'ail; 400 g cabillaud; un peu de origan; 40 g olives noires égouttées; un peu de huile d'olive; 1 pincée/s de sel

45 min - 1 hr 15 min

Les courgettes gratinées, avec une sauce aromatisée tomates, olives accompagneront parfaitement votre cabillaud !

Préparation

dans 15 minutes

Cuisson

dans 30 minutes - 1 heure

Température

220 °C

Coupez les tomates en quartiers et mettez-les dans un saladier.
Ajoutez le basilic finement haché ; salez légèrement, mélangez le tout et laissez macérer.
Coupez les courgettes en petits dés. Epluchez l’ail, hachez-le finement puis faites-le revenir brièvement dans l’huile.
Ajoutez les courgettes, salez, assaisonnez avec l’origan et laissez cuire à feu moyen 10 à 15 minutes de façon à ce que les courgettes continuent à croquer sous la dent.
Pendant ce temps, coupez le poisson en petits dés et mélangez-le aux tomates marinées et aux olives coupées en rondelles.
Répartissez les courgettes dans un plat à gratin, puis recouvrez-les du mélange de poisson et de tomates.
Saupoudrez de chapelure, obtenue à partir des biscottes écrasées ou broyées au mixer et mettez à gratiner pendant 15 minutes dans le four préalablement chauffé à 220°C.

Ingrédients