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Gratin de courgettes au fromage

Name: Gratin de courgettes au fromage
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Méditerrannéen
Ingredients: 50 g Biscottes; 4-5 courgettes; 500 g tomates mûres; 1 oignon; sel; poivre; 2 c.à.s huile d'olive; Pour la sauce:; 200 g fromage frais; 50 g parmesan râpé; 1 œuf; 1 verre lait; 1 pincée/s de sel

3 personnes

1 hr 30 min

Préparation

dans 50 minutes

Cuisson

dans 40 minutes

Température

170 °C

Coupez les courgettes sur la longueur en tranches plutôt épaisses et ébouillantez-les brièvement dans de l'eau salée.
Pour la sauce tomate : hachez l’oignon, ébouillantez les tomates dans de l'eau salée, pelez-les et coupez-les en petits morceaux.
Mettez les ingrédients dans une casserole avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre, puis faites cuire env. 10 minutes.
Pour le mélange de fromage : mettez le lait, l'œuf, le fromage blanc (ou ricotta), le parmesan et le sel dans un cul de poule et mélangez bien jusqu’à obtention d’une crème bien lisse.
Placez tour à tour, dans un plat allant au four légèrement graissé, une couche de courgettes et une couche de sauce tomate, et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
Saupoudrez ensuite la surface de parmesan et de chapelure à partir des biscottes que vous aurez préalablement écrasées ou mixées. Faites cuire 40 minutes environ à 170°C dans un four préalablement chauffé.

Ingrédients