Cheesecake à la mangue

Tags: Végétarien Gâteaux et desserts Tartes | Biscuits
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On peut améliorer un gâteau au fromage? Bien sûr! Avec les mangues!

Ingrédients

100 g
80 g
80 g
beurre
1 ½
mangues
750 g
ricotta maigre
250 g
fromage frais
120 g
sucre
3
oeufs
2 c.à.s
sucre glace

Préparation

  • Chemiser le fond d’un moule à manqué (diamètre 24 cm) avec du papier cuisson.
  • Placer les biscottes dans un sac de congélation et les émietter très finement avec un rouleau à pâtisserie.
  • Faire fondre le beurre et le mélanger avec les Fette Biscottate Schär.
  • Verser ce mélange dans le moule à manqué, répartir uniformément et presser.
  • Réserver au froid pendant 30 min.
  • Entre-temps, peler les mangues, enlever leur noyau et détailler la chair en dés.
  • Battre avec un fouet le fromage quark (un fromage mou de lait de vachequi peut être remplacé par la ricotta), la crème de  fromage frais, le sucre, les œufs et la farine jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  • Verser la moitié de la pâte à base de fromage blanc dans le moule à gâteau et répartir par-dessus la moitié des dés de mangue.
  • Verser encore par-dessus le reste de la pâte à base de fromage blanc et des dés de mangue.
  • Dans le four préchauffé à 160 °C, faire cuire pendant 45 à 50 min sur la grille inférieure (chaleur tournante non recommandée).
  • Laisser refroidir le cheesecake à la mangue dans son moule sur une grille à pâtisserie.
  • Saupoudrer de sucre en poudre et savourer.
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Coup d'œil

Temps de préparation
40 min
Temps de cuisson
45 min - 50 min
Température
160°C
Difficultés
média
Portions
8

Informations nutritionnelles

pour 100g:
Protéines 7g
Matières grasses 8g
Carbohydrates 20g
calories 190
kj 758
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