Ma première semaine sans gluten

Avant de vous rendre à la boutique, il est préférable de planifier et d’établir une liste de courses. De cette façon, vous pourrez vous assurer que vous achetez les bons ingrédients et suffisamment de fruits et de légumes dans votre panier. 

En relisant votre journal alimentaire, vous vous rendrez compte de vos préférences pour certains aliments, vous verrez si vous êtes plus tourné vers le salé ou le sucré, ou l’inverse. Ces constats vous aideront à déterminer quels aliments sans gluten sont les plus appropriés pour vous. Face à la nourriture, nous ne sommes pas tous égaux. Certains ont du mal à se passer de viennoiseries, tandis que d’autres ne peuvent faire de croix sur la pizza. Heureusement, de nos jours, ne plus manger de gluten n’oblige pas à dire adieu à certains aliments. Vous trouverez certainement votre bonheur parmi tous nos produits et recettes sans gluten.

Faire un régime sans gluten est souvent l’occasion de reprendre sa santé en main. Que vous soyez malade ou simplement désireux d’adopter une meilleure hygiène de vie, vous pouvez profiter de ce changement d’alimentation pour reprendre de bonnes habitudes alimentaires. Grâce à nos recettes, vous aurez certainement beaucoup de plaisir à cuisiner des versions plus saines de vos plats habituels. 

Certains aliments et ingrédients sont incontournables quand on débute un régime sans gluten. Les pâtes, la farine et les céréales sont des ingrédients que l’on a toujours dans ses placards, et que nous proposons en version sans gluten. Si vous aimez cuisiner, votre nouvelle vie sans gluten vous permettra de laisser parler votre créativité. Qui sait ? Vous pourriez être surpris par nos recettes. Régime sans gluten n’est pas synonyme de monotonie. Au contraire, il faut rivaliser d’ingéniosité et de saveurs pour rendre ses assiettes attrayantes.

Ne pensez pas que vous serez cantonné au riz et aux légumes en faisant un régime sans gluten. Beaucoup d’aliments sont sans gluten : les fruits et les légumes, d’une part, mais aussi les légumineuses et certaines céréales, d’autre part, comme le maïs, le sarrasin, le millet et le fonio. Ces céréales ont souvent l’avantage d’être plus riches en fibres et/ou en protéines que le blé. Durant votre première semaine sans gluten, vous découvrirez de nouvelles saveurs, et vous constaterez qu’il est facile d’avoir une alimentation diversifiée, même lorsque l’on bannit le gluten de sa vie.

Vous pouvez tenir votre journal alimentaire aussi longtemps que vous le souhaitez. C’est un instrument utile aussi bien avant de débuter votre nouveau style de vie que durant les premières semaines de votre régime sans gluten. De plus, si vous avez le sentiment que vous perdez le fil, vous pouvez recommencer à inscrire vos repas dans votre journal alimentaire, histoire de rectifier le tir et de vous remettre sur le droit chemin. Toutefois, tenir un journal alimentaire ne doit pas être vécu comme une obligation : c’est un outil sur lequel vous pouvez vous appuyer pour atteindre votre objectif et mieux vous connaître. Loin d’être une contrainte, votre journal alimentaire doit plutôt être votre béquille 

Si vous commencez un régime sans gluten, vous vous dites peut-être que vous aurez du mal à tenir dans la durée. En effet, il est facile de se restreindre pendant une semaine, mais les choses se compliquent quand on reçoit des invitations, ou qu’il faut assumer ses décisions alimentaires au restaurant. Malheureusement, on ne trouve pas de restaurants sans gluten dans toutes les villes. Si vous avez la maladie cœliaque, vous savez que manger en dehors de chez soi peut ressembler à un parcours du combattant quand on doit à tout prix éviter le gluten.

Chez Schär, nous mettons tout en œuvre pour que votre nouvelle vie sans gluten soit synonyme de liberté et de légèreté. Après votre première semaine sans gluten, vous vous sentirez armé pour inscrire vos nouvelles habitudes de vie dans la durée. Grâce à votre journal alimentaire, vous saurez ce que vous devez éviter. Avec le temps, vous apprendrez à remplacer le gluten par d’autres aliments tout aussi savoureux. Ne vous inquiétez pas : vous allez acquérir de nouveaux réflexes alimentaires très vite.

Si vous n’avez pas reçu de diagnostic de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten, vous vous demandez peut-être pourquoi faire un régime sans gluten. C’est vrai que c’est un régime devenu populaire d’un coup, ce qui donne l’impression que ne pas manger de gluten est plus une mode qu’une véritable réflexion sur notre alimentation. Pourtant, manger sans gluten permet de diminuer sa consommation de produits transformés, ce qui ne peut pas faire de mal, considérant que ces derniers sont souvent riches en sucres, en gras, en sel et en matières grasses, en plus de contenir du gluten. De plus, l’hypersensibilité au gluten est difficile à diagnostiquer. Si vous avez souvent des troubles digestifs tels que des ballonnements ou une alternance entre diarrhée et constipation, alors que vous avez une alimentation équilibrée et pas d’autres problèmes de santé connus, vous pourriez essayer de cesser le gluten pour voir si cela a un impact sur vos troubles digestifs.  En vous pliant à l’exercice du journal alimentaire, vous pourrez voir si des corrélations existent entre les aliments que vous mangez et l’apparition de problèmes digestifs.