star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Espanjalainen chorizo-migas

Name: Espanjalainen chorizo-migas
Prep time: 1 h
Cuisine: Välimerellinen
Ingredients: 1 pkt Ciabatta; 200 g pekoni; 200 g; 6 valkosipulin kynsiä; 2 vihreät paprikat; 100 ml oliiviöljyä; 15 vihreitä viinirypäleitä; maun mukaan suola

6 ihmiset

1 tunti

Perinteinen migas on suussasulava ja maukas ruoka, jota tarjotaan parhaissa ravintoloissa. Oletko kokeillut tehdä migasia gluteenittomana? Tämä herkullinen ruoka on klassikko, joka valmistuu tunnissa ja saa makunsa chorixosta, pekonista ja viinirypäleistä.

Kypsennä

Valmistus

1 tunti

Leikkaa neljä viipaletta leipää hyvin pieniksi kuutioiksi.
Laita kuutiot kulhoon ja pirskottele päälle vettä ja suolaa.
Leivät saavat kostua kevyesti.
Peitä leivät liinalla ja anna tekeytyä puoli tuntia.
Kuumenna öljy ja paista kevyesti suikaloituja paprikoita. Jätä odottamaan.
Laita samalle pannulle puolitetut valkosipulinkynnet.
Lisää myös pekoni ja paista rapeaksi.
Lisää leipä ja paista noin 15 minuuttia koko ajan sekoittaen ja lastalle leipää murustaen.
Paista kunnes leipä on rapeaa ja irtonaista.
Lisää kuutioitu chrorizo ja paista vielä 15 minuuttia eli kunnes makkara on kypsää, leipä murustunutta ja irtonaista.
Tarjoa paprikoiden ja viinirypäleiden kanssa.