Ciabatta kanapeet

Ciabatta kanapeet

1
5
Profiilikuva käyttäjälle Fabienne von freiknuspern
Fabienne von freiknuspern

Nopeat ja helpot gluteenittomat kanapeet herkullisilla täytteillä!maukas porkkanahummus, täyteläinen linssilevite ja pientä makeaa twistiä karpaloilla ja vuohenjuustolla saavat hymyn vieraiden kasvoille.

Ainekset

Porkkanahummukseen:
200 g porkkana
1 tölkki kikherneet
1 tl auringonkukkaöljy
1/2 rkl hunajaa
1/2 rkl kurkuma
1 valkosipuli
1/2 rkl kumina
Linssilevitteeseen:
100 g punaisia linssejä
175 ml lihaliemi
1 kappale sipulia
1-2 tl tomaattitiiviste
1/2 rkl etikkaa
hivenen suolaa
hivenen pippuria
hivenen kumina
Vuohenjuustovaihtoehtoon:
1 kappale vuohenjuusto
100 g puolukkamarmeladi
1 kourallinen timjami
Lisäksi:
4 kpl Ciabatta
1 kourallinen retiisejä
6-7 kpl kirsikkatomaatteja
hivenen krassi
hivenen ituja

Valmistus

Porkkanahummus:

  • Kuori porkanat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi
  • Kuullota porkkanoita pannulla öljyssä ja lisää sen jälkeen pannulle n. 30-40 ml vettä, laske lämpötilaa ja anna kiehua kunnes porkkanat ovat kypsiä. Lisää vettä tarvittaessa jotta porkkanat eivät pala.
  • Lisää kikherneet ja loput raaka-aineet porkkanoiden sekaan. Soseuta blenderissä kermaiseksi seokseksi. Maista ja nosta sivuun.

Linssilevite:

  • Keitä linssejä liemessä kunnes ne ovat kypsiä ja vesi on haihtuut
  • Silppua sipuli ja kuullota pienessä määrässä öljyä
  • Sekoita kaikki raaka-aineet ja soseuta blenderissä kermaiseksi seokseksi
  • Maista ja nosta sivuun

Viimeistely:

  • Paista Schärin ciabattat pakkauksen ohjeen mukaan ja leikkaa ne sitten n. 1 cm paksuiksi paloiksi
  • Leikkaa tomaatit ja retiisit ohuiksi siivuiksi
  • Leikkaa vuohenjuusto n. 1 cm paksuiksi viipaleiksi
  • Levitä ciabattasiivuille vaihdellen porkkanahummusta, retiisejä ja ituja tai linssilevitettä, tomaattia ja vesikrassia tai vuohenjuustoa, hieman karpaloita ja timjamia.

Levitevaihtoehdot:

  • Porkkanahummusta, retiisejä, ituja
  • Linssilevite, tomaattia, vesikrassia
  • Vuohenjuustoa, karpaloita, timjamia