Saksalaiset täytepikkuleivät eli spitzbubenit

Tags: Finger food Kasvisruoka Kakut | keksit
29
145

Joulu ilman herkkuja ei ole mitään. Nämä perinteikkäät saksalaiset joulupikkuleivät sisältävät maukasta hilloa ja tuovat joulun tullessaan.

Ainekset

500 g
300 g
voita
150 g
sokeria
10 g
bourbon vaniljasokeri
2
kananmunaa
2
keltuainen
60 g
mantelijauhetta
Koristelua varten:
redcurrant jam
pölysokeri

Valmistus

  • Sekoita 10 minuuttia voita, sokeria ja vaniljasokeri yleiskoneella. Lisää munat ja keltuaiset ja sekoita vielä 10 minuuttia, kunnes massa on ilmavaa. Lisää mantelijauhe ja jauhoseos nopeasti.
  • Taikina on vielä suhteellisen pehmeä, mutta sen koostumus jämäköityy hieman myöhemmin. Kääri taikina jauhotettuun kelmuun ja pidä jääkaapissa 1 tunti.
  • Kauli taikina 2 mm paksu jauhotetulle leivonnaiset aluksella. Leikkaa saman verran ja Rondelle kaulimen kanssa ja painele muotilla ympyröitä.
  • Pohjapuolet ilman reikää ja vastakappaleet reiällisenä. Paista leivonnaiset uunissa 175 ° C:ssa 10-12 min.
  • Aseta keksit leivinpaperille ja levitä hilloa (esim. mansikkahilloa) pohjien päälle. Kasta kansi tomusokerissa ja aseta hillon päälle. Ripottele tomusokeria päälle lisää tarvittaessa.

Yhdellä silmäyksellä

Valmistelu aika
30 min
Paistoaika
10 min - 12 min
Lämpötila
175°C
Jäähdytysaika
1 h
Vaikeusaste
keskikokoinen

Ravintoarvot

100 g kohti
proteiinia 3g
rasvaa 24g
hiilihydraatteja 55g
kcal 439
kJ 1848
Tuotteet tässä reseptissä