Saksalaiset täytepikkuleivät eli spitzbubenit

Tags: Finger food Kasvisruoka Kakut | keksit
20
114

Joulu ilman herkkuja ei ole mitään. Nämä perinteikkäät saksalaiset joulupikkuleivät sisältävät maukasta hilloa ja tuovat joulun tullessaan.

Yhdellä silmäyksellä

Valmistelu aika
30 min
Paistoaika
10-12 min
Lämpötila
175°C
Jäähdytysaika
60 min
Vaikeusaste
keskikokoinen

Ravintoarvot

100 g kohti
proteiinia 3g
rasvaa 24g
hiilihydraatteja 55g
kcal 439
kJ 1848
Tuotteet tässä reseptissä
  • tykkää
  • tallenna

Ainekset

500 g
voi
300 g
sokeria
150 g
bourbon vaniljasokeri
10 g
kananmunat
2
keltuainen
2
mantelijauhetta
60 g
redcurrant jam
pölysokeri

Valmistus

  • Sekoita 10 minuuttia voita, sokeria ja vaniljasokeri yleiskoneella. Lisää munat ja keltuaiset ja sekoita vielä 10 minuuttia, kunnes massa on ilmavaa. Lisää mantelijauhe ja jauhoseos nopeasti.
  • Taikina on vielä suhteellisen pehmeä, mutta sen koostumus jämäköityy hieman myöhemmin. Kääri taikina jauhotettuun kelmuun ja pidä jääkaapissa 1 tunti.
  • Kauli taikina 2 mm paksu jauhotetulle leivonnaiset aluksella. Leikkaa saman verran ja Rondelle kaulimen kanssa ja painele muotilla ympyröitä.
  • Pohjapuolet ilman reikää ja vastakappaleet reiällisenä. Paista leivonnaiset uunissa 175 ° C:ssa 10-12 min.
  • Aseta keksit leivinpaperille ja levitä hilloa (esim. mansikkahilloa) pohjien päälle. Kasta kansi tomusokerissa ja aseta hillon päälle. Ripottele tomusokeria päälle lisää tarvittaessa.