star
star
star
star
star

Saksalaiset täytepikkuleivät eli spitzbubenit

Name: Saksalaiset täytepikkuleivät eli spitzbubenit
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Cuisine: Muu
Ingredients: Taikina:; 500 g Mix C - Mix Pâtisserie; 300 g voita; 150 g sokeria; 10 g bourbon vaniljasokeri; 2 kananmunaa; 2 munankeltuainen; 60 g jauhetut mantelit; Koristelua varten:; mansikkahillo; pölysokeri

1 tunti 40 min - 1 tunti 42 min

Joulu ilman herkkuja ei ole mitään. Nämä perinteikkäät saksalaiset joulupikkuleivät sisältävät maukasta hilloa ja tuovat joulun tullessaan.

Kypsennä

Valmistus

30 minuuttia

Ruoanlaitto

10-12 minuuttia

Jäähdytys

1 tunti

Lämpötila

175 °C

Sekoita 10 minuuttia voita, sokeria ja vaniljasokeri yleiskoneella.
Lisää munat ja keltuaiset ja sekoita vielä 10 minuuttia, kunnes massa on ilmavaa.
Lisää mantelijauhe ja jauhoseos nopeasti.
Taikina on vielä suhteellisen pehmeä, mutta sen koostumus jämäköityy hieman myöhemmin.
Kääri taikina jauhotettuun kelmuun ja pidä jääkaapissa 1 tunti.
Kauli taikina 2 mm paksu jauhotetulle leivonnaiset aluksella.
Leikkaa saman verran ja Rondelle kaulimen kanssa ja painele muotilla ympyröitä.
Pohjapuolet ilman reikää ja vastakappaleet reiällisenä.
Paista leivonnaiset uunissa 175 ° C:ssa 10-12 min.
Aseta keksit leivinpaperille ja levitä hilloa (esim. mansikkahilloa) pohjien päälle.
Kasta kansi tomusokerissa ja aseta hillon päälle.
Ripottele tomusokeria päälle lisää tarvittaessa.