star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Colomba Pasquale

Name: Colomba Pasquale
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Itaalia toit
Ingredients: Leiva starter:; 60 g Mix B - Bread; 40 ml leige vesi; 28 g õllepärm; Taina jaoks:; 560 g Mix B - Bread; 5 g jahvatatud psülliumi seemnekestad (kiudkest); 400 ml piim, laktoosivaba; 2 muna; 1 munakollast; 200 g võid; 100 g leotatud rosinaid; 100 g Jõhvikad; 110 g suhkrut; 2 g soola; 5 ml roosivesi; Kastme / glasuuri jaoks:; 85 g tuhksuhkrut; 2 g vanilliekstrakti; 30 g jahvatatud mandlid; 1 munavalgeid; 5 g pärlsuhkur; 20 g Mandlid

4 inimesed

55 min

Itaalia retsept, mida tuleb kindlasti proovida! See lihavõtete tuvi toob Itaalia maitsvad maitsed otse sinu koju.

Olgu tegemist punutud, rõngaks sätitud või loomakujuline kringel – pärmitainas sobib lihavõteteks ideaalselt. Colomba Pasquale on meie jaoks tõeline pärl. Lihavõtete tuvi maitseb mitte ainult uskumatult hästi, vaid näeb ka absoluutselt kaunis välja. Ja nagu me kõik teame, söödakse kõigepealt silmadega. Kaunistamisel võid olla eriti loominguline, kaunistades glasuuri jämeda suhkru ja mandlitega just nii, nagu soovid. Selle retseptiga on maitsev ja gluteenivaba lihavõttepüha samahästi kui garanteeritud. Häid pühi!

Valmistamine

Ettevalmistusaeg

15 minutit

Küpsemisaeg

40 minutit

Lahusta pärm vees ja sõtku jahuga kokku 5 minutit, et moodustuks eeltaigen.
Põhitaigna valmistamiseks sõtku kõik koostisosad kokku, kuni tekib ühtlane taigen. Sõtku järk-järgult sisse eeltaigen. Aseta õlitatud kaussi ja hoia öö läbi külmkapis.
Järgmisel päeval lase tainal 2 tundi toatemperatuuril soojeneda ja sõtku seejärel sisse ülejäänud või. Lase veel 2 tundi kerkida.
Nüüd jaga tainas kaheks osaks, millest üks on teisest kaks korda suurem, siis vormi neist taignaportsjonitest tuvid.
Glasuuri valmistamiseks sega kõik koostisosad hoolikalt läbi ja pintseldada tainale.
Kaunista mandlite ja jämeda suhkruga.
Küpseta eelkuumutatud ahjus 190 °C juures 10 minutit, vähenda temperatuuri 160 °C-ni ja jätka küpsetamist veel 40 minutit.
Lase seista väljalülitatud ahjus 5 minutit.

Koostisosad

Leiva starter: