star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Marmoreeritud kõrvitsa brownie

14 inimesed

100-120 min

Šokolaadine, mahlane, ainulaadne! See marmorjas kõrvitsabrownie on midagi väga erilist ja ahvatleb iga kõrvitsa- ja šokolaadisõpra juba esmapilgul.

Valmistamine

Ettevalmistusaeg

100-120 minutit

Sulata 2 supilusikatäit võid kastrulis. Pese ja puhasta kõrvits ning lõika see suurteks tükkideks.
Laota kõrvits küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile, puista peale 2 supilusikatäit suhkrut ja määri võiga.
Küpseta eelsoojendatud ahjus (elektriahjus: 200 °C / pöördõhuga: 175 °C / gaasiahjus: vt tootja juhiseid), kuni kõrvits on pehme ja kergelt karamelliseerunud. Võta kõrvits välja ja jäta jahtuma.
Vahepeal tükeldage šokolaad jämedalt. Sulata 200 g võid ja šokolaadi kastrulis madalal kuumusel, pidevalt segades.
Vahusta munad ja 220 g suhkrut vahuks. Vala šokolaad munasegusse ja sega õrnalt kokku.
Sega Mix C, küpsetuspulber ja kakaopulber kokku ning sõelu see segu munasegusse.
Haki jämedalt kreeka pähklid ja pistaatsiapähklid. Sega õrnalt ja ettevaatlikult kreeka pähklid, pistaatsiapähklid ja apelsinikoor taignasse.
Vala šokolaadisegu võiga määritud ruudukujulisse lahtikäivasse ahjuvormi ja silu pealt siledaks.
Aseta kõrvits, kaneel, muskaatpähkel ja ingver suurde blenderisse, lisa jogurt ja sega ühtlaseks.
Kalla kõrvitsapüree "joonetena" brownie-segule ja küpseta eelsoojendatud ahjus (elektriahjus: 175 °C/ konvektsiooniga ahjus: 150 °C/gaasiahjus: vt tootja juhiseid) umbes 25 minutit.
Võta kook ahjust välja ja lase jahtuda umbes 1 tund.
Glasuuri jaoks sega tuhksuhkur, grenadiin ja apelsinimahl.
Lõika granaatõun pooleks ja eemalda seemned koorest.
Võta kook vormist välja, lõika tükkideks, määri glasuuriga ja puista üle granaatõunaseemnetega.

Koostisosad

100

Mix Pâtisserie

Kust osta

200

võid

ja veel 2 spl

300

kõrvitsa viljaliha

nt Hokkaido

spl

suhkrut