star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Gluteenivaba kõrvitsasai

Name: Gluteenivaba kõrvitsasai
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Muu
Ingredients: 500 g Mix B - Bread; 10 g kuivpärm; 20 g dekstroos; või; 20 g suhkrut; 20 g pruun suhkur; 1 pakk vanillisuhkur; 200 ml leige vesi; 100 ml mineraalidega mullivesi; 200 ml piima; 10 ml õli; 1 tl soola; 400 g kõrvitsa viljaliha; 1 spl riisikliid; 3 spl riisihelbed; 3 spl hirsihelbed; 1 näpuotsatäit ingveri pulber

155 min

Täpselt see, mida soovid, kui päevad lühenema hakkavad: tummine, mahlakas sai, mis on täis vürtsikaid sügismaitseid ja mida saab nautida nii magusa kui ka soolase vahepalana.

Mida sa teed kõrvitsajääkidega, kui oled oma kõrvitsast laterna nikerdamiseks sisemuse välja kraapinud? Loomulikult teed sellest maitsva gluteenivaba kõrvitsasaia! Ainus keeruline asi on otsustada, kas serveerida seda magusalt või soolaselt. Iga viil sellest oranžist kaunitarist on uskumatult mahlane ja läbipõimunud magusate sügisvürtsidega, mistõttu sobib see sama hästi nii toorjuustuglasuuriga kui ka koduste suppidega. Lisa tainale šokolaadilaaste, kui tunned end tõeliselt dekadentsena.

Valmistamine

Ettevalmistusaeg

105 minutit

Küpsemisaeg

50 minutit

Temperatuur

180 °C

Sõtku jahu, kuivpärm, suhkur, vaniljesuhkur, vesi, piim, õli ja sool tainaks ning lase umbes 10 minutit kerkida.
Seejärel lisa tainale kõrvitsa viljaliha, riisikliid, riisihelbed, hirsehelbed ja ingver.
Sega hästi kokku ja vala küpsetusplaadile. Piserda veidi vett ja silu pealt siledaks.
Kata vorm toidukilega ja lase tainal kerkida, kuni see on enam-vähem kahekordistunud.
Kuumuta ahi 180 °C (350 °C / gaasimärgistus 4) ja aseta ahju põhja veega täidetud anum.
Küpseta 50 minutit.
Pärast küpsetamist lülita ahi välja ja jäta sai veel 15 minutiks ahju.

Koostisosad

500

Mix B - Bread

Kust osta

kuivpärm

dekstroos

või

suhkrut

pruun suhkur

pakk

vanillisuhkur

200