star
star
star
star
star

Gluteenivaba kartulisai

Name: Gluteenivaba kartulisai
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 500 g Mix B - Bread; 250 g keedetud, kooritud ja püreestatud kartulid; 50 g margariin; 1 muna; 5 g soola; 10 g kuivpärm; või; 15 g värsket pärmi; 325 ml leige vesi

1 tund 35 min - 1 tund 40 min

Kartulipüree annab gluteenivabale saiale imeliselt kerge, kuid tihke tekstuuri, mis sobib ideaalselt viilutamiseks ja röstimiseks.

See gluteenivaba kartulisaia retsept on suurepärane võimalus ära kasutada alles jäänud kartulipüreed ja annab pehme, niiske saia, mis sobib peaaegu kõigega. Kuigi kartul ei pruugi tunduda saia jaoks kõige loogilisema koostisosana, annab kartul leivale kohevama sisu ja tugeva kuldse kooriku. See muudab eriti lihtsaks ideaalse paksusega viilu lõikamise - ideaalse paksusega röstsai, võileib või praesai... nimeta seda kuidas soovid, see sai sobib selleks kõigeks.

Valmistamine

Ettevalmistusaeg

45-50 minutit

Küpsemisaeg

50 minutit

Temperatuur

180-220 °C

Kui kasutad värsket pärmi, lahusta pärm väheses vees, pane jahu segamiskaussi, lisa lahustatud pärm ja ülejäänud vesi, lisa kartulipüree, margariin ja muna ning töötle kõik koostisained ühtlaseks tainaks.
Kui kasutad kuivpärmi, sega see hästi jahu hulka, lisa kõik teised koostisosad ja töötle kõik ühtlaseks tainaks.
Pane tainas jahuga kaetud ja eelnevalt rasvainega määritud leivavormi ja lase soojas kohas (30 °C) umbes 40 minutit kerkida.
Taina maht peaks olema umbes kahekordistunud. Pane sai eelsoojendatud ahju ja küpseta 180 °C juures 40 minutit, seejärel küpseta veel 10 minutit 220 °C juures.

Koostisosad

500

Mix B - Bread

Kust osta

250

keedetud, kooritud ja püreestatud kartulid

margariin

muna

soola

kuivpärm

või

värsket pärmi