star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Punane sametkook

Name: Punane sametkook
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Cuisine: Muu
Ingredients: 55 g Mix Pâtisserie; 95 g munavalgeid; 70 g suhkrut; 70 g munakollast; 30 g võid; 1/2 tl vanillipulber; 20 g täispiim; 7 g kakaopulber; 1 tl punane toiduvärv; 200 g toorjuust; 35 g vahukoort; 70 g tuhksuhkrut

5 inimesed

120 min

Selle retsepti järgi valmib imeliselt mahlane ja maitsekas punane sametkook, mis sobib ideaalselt mis tahes erilise sündmuse puhul või lihtsalt mõnusaks maiuspalaks. Kerge, õhulise koogi ja rikkaliku, kreemja glasuuri kombinatsioon loob meeldiva kontrasti, mis avaldab külalistele kindlasti muljet. Naudi küpsetamist ja selle klassikalise magustoidu nautimist!

Avasta kõik meie retseptid üle maailma

Valmistamine

Ettevalmistusaeg

60 minutit

Küpsemisaeg

40 minutit

Jahutamine

20 minutit

Temperatuur

150-170 °C

Castella punase sametkoogi valmistamise alustamiseks kuumuta ahju 170 ºC-ni, soojendades seda ülemise ja alumise kütmise režiimil. Seejärel määri vormi põhi ja seinad vähese õliga, et küpsetuspaber jääks kinni. Pane kõrvale.
Vahusta munavalged koos suhkruga kuni saad ühtlase pehmete tippudega vahu. Sellele vahule lisa ettevaatlikult segades munakollased. Kui need on hästi segunenud, lisa või, vaniljepulber,kakao ja piim. Kui segu on ühtlane, lisa värv ja jahu õrnate liigutustega.
Tõsta tainas eelnevalt määritud ja küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ja aseta kook 20 minutiks ahju. Pärast 20 minutit alanda temperatuuri 150 ºC-le ja küpseta veel 20 minutit.
Samal ajal, kui kook küpseb, valmista ette toorjuust, segades toorjuustu ja tuhksuhkrut, kuni see on hästi segunenud. Kui see on tehtud, lisa koor, sega ja lase külmikus seista, kuni kook on ahjust välja võetud ja täielikult jahtunud.
Lõika koogipõhjalt servad ja pane taldrikule või alusele, millel kooki serveerid. Kata pind toorjuustuga, laotades ühtlase kihi. Seejärel tee spaatliga kreemile tippe, et tekitada tekstuuri ja reljeefi. Lõpetuseks puista peale veidi kakaopulbrit ja serveeri.

Koostisosad