star
star
star
star
star

Sidrunikook

Name: Sidrunikook
Prep time: 2 h
Cook time: 24 min
Cuisine: Vahemeremaade toit
Ingredients: 250 ml piima; 100 g suhkrut; 50 g maisitärklist; 5 munakollased; 30 g külm või, kuubikuteks lõigatud; 1 sidruni koor ja mahl; 160 g Mix Pâtisserie; 50 g tuhksuhkrut; 75 g võid; 40 g munakollast; 90 g munavalgeid; 100 g valget suhkrut; 25 g vett

3 inimesed

2 tund 54 min

Naudi meie koduse sidrunikoogi retsepti pikantseid ja värskendavaid maitseid. See kook sobib ideaalselt igaks puhuks, sest see kook koosneb võisest muretaignast, mis on täidetud mõnusalt hapuka sidrunikreemiga ja mida katab kerge, kohev Itaalia besee. Ükskõik, kas korraldad suviseid koosviibimisi või otsid mõnusat magustoitu, et külalistele muljet avaldada, see sidrunikook on kindel hitt. Järgi meie samm-sammult koostatud juhiseid, et valmistada kook, mis on nii maitsev kui ka visuaalselt ahvatlev. Serveeri seda jahutatult, et nautida värskendavat naudingut. Proovi meie sidrunikoogi retsepti juba täna ja tõsta oma magustoidud uuele tasemele!

Avasta kõik meie retseptid üle maailma

Valmistamine

Ettevalmistusaeg

2 tundi

Küpsemisaeg

24 minutit

Jahutamine

30 minutit

Temperatuur

180 °C

Maitsev kodune quiche retsept - lihtne ja maitsev

Sõtku kausis ettevaatlikult või ja Mix Pâtisserie, kuni moodustub peeneteraline puru. Kui oled saavutanud sellise mureneva tekstuuri, sega juurde munakollased ja sega need ühtlaseks. Lase tainal külmkapis kilega kaetult taheneda. Kui sul on vaja seda kiiresti kookide jaoks lahtirullida, võid selle pooleks tunniks sügavkülma panna.
Selle aja möödudes võta taigen sügavkülmast välja, rulli tainast jahuga kaetud pinnal ja aseta tainas eemaldatavatesse koogivormidesse. Kata tainas küpsetuspaberiga, mis katab vormi põhja ja ääred. Täida taignavormid (raskuseks) riisiga, kuni need on kuni servani täielikult kaetud, ja küpseta 180 ºC juures kaksteist minutit. Seejärel eemalda riis vormidest ja võta ära küpsetuspaber, mis eraldas tainast riisist, ning küpseta veel kaksteist minutit või kuni põhi on kergelt kuldne. Lase neil jahtuda.
Samal ajal, kui koogipõhjad jahtuvad, valmista sidrunikreem. Sega kausis maisitärklis, suhkur ja munakollased, kuni need on omavahel hästi segunenud. Seejärel lisa pool piimast, vispelda segunemiseni ja vala ülejäänud piim sisse. Riivi sidrunilt koor ja pigista selle mahl kreemisegusse; kui soovid mahedamat sidrunimaitset, võid seda kogust vähendada.
Pane kõik pliidile ja sega pidevalt kuumutades kummist spaatliga kuni segu taheneb. Võta kohe tulelt ja vala kaussi. Kata kreemi pind toidukilega ja lase toatemperatuuril jahtuda. Kui kreem on leige, saab täita koogipõhjad ja katta need toidukilega, kuniks besee on valmis.
Sidrunikoogi katte jaoks valmista itaalia besee. Selleks valmista siirup, keetes suhkrut ja vett potis keskmisel kuumusel, jälgides, et temperatuur ei ületaks 118-120 ºC. Samal ajal vahusta munavalged kausis kergelt, kuni need moodustavad pehme, kuid tugeva vahu. Vala siirup järk-järgult peenikese joana vahu sisse, jätkates samal ajal vahustamist. Kui see on täielikult segunenud, tõsta besee vabalt suuruse ja kujuga otsikuga tordipritsikotti.
Pihusta vahukoorega kaetud tordilõiked üle, kattes kogu pinna. Selles etapis võid besee pehmeid tippusid põletuslambga põletada või jätta need nii, nagu need on. Kaunista besee sidrunikoorega või isegi mõne muu tsitrusviljaga, näiteks laimi või greibiga.

Koostisosad