FacebookVahusta või koos suhkru ja vaniljesuhkruga kreemjaks. Ole ettevaatlik: kui võid liiga kaua kloppida, muutub kook kuivaks.
- star
- star
- star
- star
- star
Gluteenivaba marjatort
servings
12 inimesed
time
100 min
Tähista nii erilisi sündmusi kui ka igapäevaseid hetki selle kerge ja õhulise gluteenivaba tordi retseptiga.
Tähista nii erilisi sündmusi kui ka igapäevaseid hetki selle kerge ja õhulise gluteenivaba tordi retseptiga.
Väga eriline sündmus väärib oma väga erilist kooki. Ja see kerge, kohev, pehme biskviitkook, mis on kaetud marjadega, on suvine ja puuviljarohke gluteenivaba kook, mis muudab iga peo või ürituse millekski eriliseks.
Valmistamine
Ettevalmistusaeg
40 minutit
Küpsemisaeg
60 minutit
Temperatuur
180-190 °C
tip
Kasuta 26 cm läbimõõduga lahtikäivat koogivormi.
Preparation of the base:
Samm 1:
Samm 2:
Sega jahu ja küpsetuspulber kokku ning sõelu need läbi. Sega jahusegu vaheldumisi munade ja piimaga kolmes osas võisegusse.
Samm 3:
Määri ja kata jahuga lahtikäiv koogivorm. Soovitame mitte kasutada riivsaia, sest see muudab koogi pinna liiga kuivaks.
Samm 4:
Vala segu vormi ja silu.
Samm 5:
Kuumuta ahi 190 °C kraadini ülemine/alumine küpsetusrežiimil.
Samm 6:
Pane kook kuuma ahju ja küpseta umbes 55-60 minutit. Katsu hambatikuga, kas kook on küps enne väljavõtmist, sest iga ahi küpsetab erinevalt.
Samm 7:
Pärast küpsetamist kata kook vormis köögirätikuga, keera kook koos vormiga tagurpidi rätiku peale jahutusrestile. Jäta jahtuma.
Täidise valmistamine:
Samm 1:
Vahusta koor koos koorestabilisaatoriga.
Samm 2:
Sega mascarpone, jogurt, tuhksuhkur, vaniljesuhkur, sidrunikoor ja sool suures kausis kokku.
Samm 3:
Sega kreemisegu ettevaatlikult mascarpone ja jogurtiseguga.
Tordi valmistamine
Samm 1:
Eemalda koogipõhi vormist ja lõika 2 korda laiupidi läbi, et saada kokku 3 koogipõhja.
Samm 2:
Lõika põhja ülemine külg sirgemaks, kui see on ebatasane.
Samm 3:
Määri alumisele koogipõhjale umbes üks kolmandik täidisest. Jäta umbes 0,5 cm servast vabaks.
Samm 4:
Kata mustikatega. Tee marjadest ja täidisest sile pind ja jäta umbes 50 g mustikaid alles.
Samm 5:
Pane teine (keskmine) põhi alumise peale ja vajuta ettevaatlikult, kuni täidis ulatub peaaegu servani.
Korda protseduuri: kanna teine kolmandik täidisest põhjale ja jäta jälle umbes 0,5 cm servast vabaks.
Samm 6:
Kata kreemikiht vaarikatega. Üle peaks jääma umbes 50 g vaarikaid.
Samm 7:
Pane viimane põhi tordi peale ja laota sellele ülejäänud täidis jättes vabaks natukene koogi servast. Pane kreemile peale poolitatud maasikad ja kaunista ülejäänud vaarikate, mustikate ja piparmündilehtedega.
Samm 8:
Jahuta kooki 2 tundi külmkapis.
tip
Näpunäide:
Enne serveerimist puista õhukese tuhksuhkru kihiga üle.
Koostisosad
For the sponge:
200
g
või, pehmendatud
250
g
suhkrut
400
g
muna
12
g
vanillisuhkur
280
g
piima
420
g
Mix Pâtisserie
cart
Kust osta
18
g
küpsetuspulber
For the filling:
250
g
Mascarpone juust
250
g
Tavaline jogurt
60
g
tuhksuhkrut
10
g
vanillisuhkur
400
g
raske koor
natuke
riivitud sidrunikoor
1
näpuotsatäit
soola
20
g
vahukoore stabilisaator
For the decoration:
400
g
Maasikad
400
g
Mustikad
400
g
vaarikad
maitse järgi
piparmündi lehed
Toitumisalane teave
Gluteenivaba
Pähkleid pole lisatud
Kaera pole lisatud
Seesamiseemneid pole lisatud
Soja pole lisatud
Pärmi pole lisatud
Palmiõli vaba
Nisuvaba
Toitumisalane teave
100g kohta
Energia
204 kcal
Süsivesikud
21g
Rasv
12g
Valk
4g
Tooted
selles retseptis
Sarnased retseptid
Schär is worldwide
Euroopa
Ida-Euroopa
USA, Kanada ja Lõuna-Ameerika
Aasia, Aafrika ja teised riigid
Rahvusvaheline
