star
star
star
star
star

Gluteenivabad kaneelirullid

Name: Gluteenivabad kaneelirullid
Prep time: 3 h
Cook time: 35 min
Cuisine: Muu
Ingredients: 500 g Mix B - Bread; 12 g värsket pärmi; 340 g piima; 60 g võid; 2 muna (M); 100 g suhkrut; 25 g mett; 130 g heledat pruuni; 18 g jahvatatud kaneeli; 250 g soolata võid

12 inimesed

215 min

Kui oled kunagi unistanud, et su hommik algab magusa, lohutava aroomiga värskelt küpsetatud kaneelirullidest, siis see retsept on just sulle! Pehme, kohev tainas, mida ümbritseb võine kaneelisuhkur - iga suutäis on puhas nauding. Ükskõik, kas sa kostitad ennast või jagad neid lähedastega, need kodused kaneelirullid toovad kindlasti naeratuse kõigi nägudele.

Avasta kõik meie retseptid üle maailma

Valmistamine

Ettevalmistusaeg

180 minutit

Küpsemisaeg

35 minutit

Temperatuur

180-200 °C

Kaalu suures kausis taina jaoks vajalikud kuivained ja pane kõrvale. Sega eraldi väiksemas kausis soojendatud piim koos pärmi, munade ja meega. Kui pärm on lahustunud, lisa vedelikud kuivainetele ja sõtku, kuni kõik on hästi segunenud. Seejärel lisa pehme või ja jätka sõtkumist, kuni moodustub sile ja elastne tainas. Jäta tainas kerkima, kuni see on kahekordistunud, see võtab toatemperatuuril (25 °C) umbes poolteist tundi.
Samal ajal kui tainas kerkib, valmista kaneelivõiga täidis. Veendu, et või on piisavalt kaua toatemperatuuril seisnud, et see oleks pehmeks ja pumatilaadseks muutunud. See tähendab, et see peaks olema pehme, kuid mitte sulanud, nii et seda saaks hõlpsasti segada. Kasuta kummist spaatlit ja suurt kaussi, et suhkur ja kaneel põhjalikult võiga segada. Kata kauss kilega ja jäta see külmkapist välja, kuni tainas on kerkinud.
Kui tainas on valmis, rulli seda tainarulliga. Vihje, mis teeb selle lihtsamaks - jaga tainas kahte ossa, et saaksid mõlemad osad ühtlaselt rullida. Kui tainas on umbes poole sentimeetri paksune, määri selle pinnale ühtlaselt õhuke kiht kaneelisuhkruvõid. Rulli tainas tihedalt kokku, seejärel lõika rull pooleks ja korda seda protsessi, kuni sul on umbes ühe sentimeetri paksused rullid. Aseta rullid lapiti ja suurte vahedega küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile. Kata plaat kilega ja lase rullidel uuesti kerkida, kuni nad on kahekordistunud.
Kui rullid on piisavalt kerkinud, kuumuta ahju 200 °C-ni. Kui ahi on jõudnud soovitud temperatuurini, aseta ahjuplaat ahju ja alanda temperatuur 180 °C-le. Küpseta umbes 35 minutit või kuni pind on kuldpruun.

Koostisosad