Kõrvitsa ja kastani gnocchid

Taina jaoks:

• Püreesta eelküpsetatud kastanid 2-3 supilusikatäie piimaga, et saada kreemjas segu.
• Puhasta kõrvits, lõika tükkideks ja keeda potis koos 2-3 supilusikatäie piimaga.
• Keeda madalal kuumusel, kuni kõrvitsatükid on pehmed.
• Vajaduse korral lisa veel veidi piima, et kõrvitsatükid ei läheks kõrbema.
• Seejärel püreesta kreemjaks. Sega kõrvitsapüree ja kastanipüree kokku.
• Lisa jahu ja sool ning sõtku, kuni on saadud ühtlane, veidi kleepuv tainas. Vajadusel lisa veel veidi jahu.
• Vormi segu kergelt jahuga kaetud pinnal peenikeseks rulliks.
• Lõika rull umbes 1,5 cm laiusteks tükkideks.
• Vormi lõigatud tükkidest gnocchid.
• Kuumuta potis kergelt soolatud vesi keemiseni ja vähenda veidi kuumust.
• Lisa gnocchid vette, aeg-ajalt segades. Keeda gnocchisid, kuni need tõusevad vee pinnale!
• Sulata või pannil.
• Vala keedetud gnocchid ja prae neid pannil. Lisa värske salvei ja prae koos gnocchidega.
• Prae gnocchisid, kuni nende pind on veidi krõbe.

Valikuline:

• Keeda külmutatud herneid 5 minutit keevas vees.
• Kuumuta tomatikaste.
• Serveeri gnocchi koos tomatikastme, värske salvei ja hernestega.