Moelleux de chocolate y frambuesas

Moelleux de chocolate y frambuesas

Tags: Postres Tartas | Galletas
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Es temporada de frambuesas, fresas, cerezas y arándanos. Aquí tienes nuestra receta del moelleux, el clásico postre de chocolate esponjoso, ¡con el añadido de un glaseado de frambuesa!

Ingredientes

Para la masa:
150 g
200 g
chocolate
5
huevos
100 g
azúcar
150 g
mantequilla
Para la crema:
200 ml
nata
150 g
fresas, congelados
1
vainilla en vaina
2 cucharada de
azúcar glasé
Para decorar:
150 g
cerezas
150 g
arándanos

Preparación

  • Descongelar las frambuesas.
  • Encender el horno a 180ºC.
  • Fundir la mantequilla y el chocolate en una cacerola a fuego lento.
  • En cuanto se hayan fundido, quitar la cacerola del fuego para que no se queme el chocolate.
  • Batir los huevos en un recipiente, añadir el azúcar y la harina y mezclar bien.
  • Incorporar el chocolate fundido y mezclar hasta obtener una masa lisa y homogénea.
  • Hornear durante unos 20 minutos.
  • Comprobar la cocción del dulce pinchando con la punta de un cuchillo. Dejarlo enfriar y sacarlo del molde.
  • Mientras tanto preparar la crema de frambuesa. Mezclar el azúcar y la vainilla e incorporar las frambuesas, quitando la mayor parte del jugo.
  • Batir la crema hasta obtener una mousse e incorporarla a las frambuesas.
  • Decorar el dulce con las cerezas, los arándanos y otros frutos al gusto.

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Tiempo de preparación
50-60 min
Tiempo de cocinar:
35-40 min
Temperatura
180°C
Dificultad
Fácil
Raciones
1
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