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Mini Berlinas Sin Gluten

Name: Mini Berlinas Sin Gluten
Prep time: 30 min
Ingredients: 500 g Mix Pan; 2 ctda. de goma xantana; 2 ctda. de polvo de hornear; 125 g azúcar; 1 ctda. de sal yodada; 2 huevos; 100 g mantequilla en punto pomada; 325 ml leche entera; 8 g levadura deshidrata de panadería; aceite vegetal; azúcar glasé

6 personas

12 hr 30 min

Deliciosa receta de berlinas de crema sin gluten

¡Les falta el agujerito pero les sobra relleno!

Una buena marca comercial y ponerle un agujero hizo a este postre uno de los más populares, aunque sus orígenes se remontan a la Alemania del siglo XVIII. Esta delicatessen berlina o berlinesa tiene un sabor que resulta muy familiar. Están hechas de una masa esponjosa y lo suficiente ligera para que no sacie enseguida. Su preparación es bastante sencilla y puedes rellenarlas a tu gusto con crema pastelera (preparada con nuestro Mix Repostería), mermeladas de frutas o chocolate. Nunca fallan en una ocasión especial o como merienda para los niños. 

Cocinar

Preparación

en 30 minutos

Dejar enfriar

en 12 horas

Poner en un bol todos los ingredientes secos: Mix Pan, la goma xantana, la sal, la levadura y el azúcar.
Remover para mezclar bien todos los ingredientes.
Añadir los huevos, la mantequilla en punto pomada, la levadura seca de panadería y la leche.
Amasar hasta integrar todos los ingredientes durante 10 minutos.
Formar una bola y dividir en porciones de 40-50 gramos.
Bolear realizando una ligera presión.
Dejar reposar las bolas en una bandeja tapadas en film hasta el día siguiente en la nevera.
Al día siguiente, calentar abundante aceite y freír las berlinas hasta dorar a fuego medio-suave.
Espolvorear en azúcar glasé y rellenar de crema pastelera.

Ingredientes

500

Mix Pan

Comprar aquí

ctda. de

goma xantana

ctda. de

polvo de hornear

125

azúcar

ctda. de

sal yodada