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Pepitos de Crema
servings
8 personas
time
150 min
Hay algunos dulces que forman parte de nuestra infancia y siguen estando entre nuestros favoritos cuando somos más mayores. Los Pepitos de Crema son sin duda este tipo de bollito sin gluten que encanta a cualquiera: suave, esponjoso y con el punto de dulzura perfecto. También se conocen como xuxos o brevas de crema.
En esta sencilla receta solo tienes que elaborar la crema pastelera y preparar el pepito con nuestras tiernas Medias Noches, ¡rápido y sencillo para hacer en familia!
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Preparación
en 30 minutos
Dejar enfriar
en 120 minutos
- En un recipiente, poner la leche, la vainilla, las yemas, los huevos, el azúcar y el Mix C tamizado.
- Remover hasta integrar todos los ingredientes.
- Verter la mezcla en un cazo al fuego y sin dejar de remover con varillas, calienta calentar a fuego medio hasta que espese. Cuando haya espesado, retirar del fuego.
- Tapar con film en contacto directo con la crema y dejar enfriar al menos 2 horas.
- Freír las Medias Noches 2 minutos por cada lado a temperatura suave.
- Sacar y colocar sobre papel para que absorba el exceso de aceite.
- Rebozar con azúcar
- Realizar un corte sin abrir del todo las Medias Noches y poner la crema con una manga pastelera. ¡Listos!
Ingredientes
2
paquetes
60
g
500
ml
leche entera
2
huevos
2
yemas de huevo
80
g
azúcar
1/2
ctda. de
aroma natural de vainilla
Para freír:
aceite de girasol
Nutritional & Dietary
Sin gluten
Sin frutos secos añadidos
Sin avena añadida
Sin sésamo añadido
Sin trigo
