- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Pantxineta o Panchineta
servings
12 personas
time
45 min
Para todos los amantes de los postres tradicionales, ¡tenemos una receta sin gluten deliciosa y sencilla que se convertirá en la favorita de todos! Llegada desde el País Vasco, la pantxineta es un postre típico de la gastronomía vasca que triunfa allá donde va. Suave masa de hojaldre sin gluten rellena de crema pastelera y con una fina capa de almendra laminada, ¡irresistible!
FacebookCocinar
Preparación
en 15 minutos
Cocinar
en 30 minutos
Temperatura
180 °C
- Poner en un bol los huevos y batir.
- Añadir el azúcar e integrar.
- Verter la harina tamizada y remover hasta disolver los gránulos
- Añadir la mitad de la leche y cuando se integre, verter el resto de la leche.
- Añadir a un cazo al fuego, incorporar para aromatizar la vainilla y, sin dejar de remover, calentar a fuego medio hasta que espese.
- Tapar con film y dejar enfriar.
- Sacar la hoja de hojaldre y dividir por la mitad.
- Rellenar con la crema pastelera.
- Humedecer el contorno con huevo batido y cerrar con la mitad de hojaldre. Sellar con un tenedor y pincelar la zona superior con huevo batido.
- Espolvorear almendra molida por la zona superior y hornear 30 minutos a 180ºC.
- Una vez la pieza esta horneada, espolvorear azúcar glas y servir.
Ingredientes
Para la crema pastelera:
80
g
2
huevos
150
g
azúcar
500
ml
leche semidesnatada
1
ctda. de
aroma natural de vainilla
Para la pantxineta:
50
g
almendras laminadas
Para decorar:
azúcar glas
Nutritional & Dietary
Sin gluten
Sin avena añadida
Sin sésamo añadido
Sin levadura añadida
Sin trigo
