Protección de la biodiversidad

En 2022, para celebrar el centenario de nuestra empresa, nos marcamos el objetivo de proteger la biodiversidad para las generaciones futuras. Para lograrlo, encontramos el mejor socio posible: Crop Trust.

Crop Trust es una organización internacional dedicada a la preservación de la biodiversidad de los cultivos en todo el mundo con el fin de garantizar su disponibilidad para siempre y para todos.

La preservación de la diversidad de los cultivos es una cuestión global crucial para garantizar los alimentos y la seguridad nutricional en el futuro. Es fundamental proteger la diversidad de los cultivos de forma indefinida y hacerlos accesibles para los científicos, los investigadores y los agricultores con el fin de permitir la adaptación a los retos planteados por la crisis climática, reducir el daño medioambiental, mejorar el sustento y garantizar una nutrición suficiente para todos.

Los científicos y los cultivadores de plantas recurren a la variedad de cultivos disponibles para desarrollar cepas nuevas, más resistentes y más productivas que respondan a la demanda de los consumidores de alimentos apetecibles y nutritivos que puedan adaptarse a las circunstancias, las preferencias, los entornos y los obstáculos locales.

¿Por qué es importante proteger la biodiversidad de los cultivos?

La biodiversidad de los cultivos es esencial para la vida en la Tierra. Da sustento prácticamente a todo lo que comemos y bebemos. Pero, por desgracia, está desapareciendo rápidamente. La protección de la diversidad de los cultivos es una parte esencial de la solución a la crisis climática mundial, a la pérdida de biodiversidad global y a la inseguridad alimentaria y nutricional.

En Schär, estamos trabajando para asegurarnos de que hasta quinientas variedades de cinco cultivos diferentes —alubias, lentejas, guisantes, mijo perla y sorgo— estén bien protegidas durante, al menos, los próximos cien años.

Mijo perla

El mijo perla es rico desde el punto de vista nutricional, tiene un alto contenido de micronutrientes y el aumento de su ingesta puede prevenir la malnutrición o las deficiencias de micronutrientes asociadas.

El mijo perla se puede cultivar en unas condiciones muy cálidas y secas en suelos estériles en los que otros cultivos no sobrevivirían.

Sorgo

El sorgo es uno de los cereales más importantes y el tercero sin gluten más producido del planeta. Tiene una tolerancia extrema a la sequía, lo que lo convierte en una opción excelente para las regiones secas.

Tiene todo lo que se le puede pedir a un cereal sin gluten: es versátil, está repleto de nutrientes y es económico.

Guisantes

Los guisantes son un cultivo muy extendido asociado a las temporadas frescas que se puede disfrutar en primavera y otoño.

Cultivar legumbres fomenta la diversidad, tanto de las bacterias y las lombrices en la tierra como de las abejas en la superficie.

Alubias

Las alubias aportan proteínas esenciales a millones de personas en Latinoamérica y África. Son ricas en micronutrientes como el hierro y el ácido fólico, especialmente importantes para las mujeres embarazadas.

Este cultivo crece rápido y alcanza la madurez entre 55 y 60 días después de la siembra.

Lentejas

Las lentejas son unas semillas comestibles de la familia de las plantas leguminosas. Se cree que se originaron en Oriente Medio y el Norte de África, y son uno de los alimentos más antiguos del mundo.

Al igual que otros cultivos de la misma familia, las lentejas son muy nutritivas. No hay ningún otro alimento de origen vegetal que contenga tantas proteínas. Cuando se deshidratan, el contenido aumenta al 25 %.