Protección de la biodiversidad: la colaboración de Schär con Crop Trust

En 2022, para celebrar el centenario de nuestra empresa, realizamos un acuerdo de colaboración con Crop Trust.

Crop Trust es una organización internacional dedicada a la preservación de la biodiversidad de los cultivos en todo el mundo con el fin de garantizar su disponibilidad para siempre y para todos.

La conservación de la diversidad de los cultivos es una cuestión global de vital importancia para garantizar los alimentos y la seguridad nutricional en el futuro. Es fundamental proteger la diversidad de los cultivos de forma indefinida y hacerlos accesibles para los científicos, los investigadores y los agricultores. Esto podría ayudar en gran medida a hacer frente a los retos planteados por la crisis climática, reducir el deterioro medioambiental, mejorar el sustento y garantizar una nutrición suficiente para todos.

Los científicos y los agricultores necesitan la variedad de cultivos disponibles para desarrollar variedades nuevas, más resistentes y más productivas. Estas variedades deben responder a la demanda de los consumidores proporcionando alimentos deliciosos y nutritivos que puedan adaptarse además a las circunstancias, las preferencias, los entornos y los obstáculos locales.

¿Por qué es importante proteger la biodiversidad de los cultivos?

La biodiversidad de los cultivos es esencial para la vida en la Tierra. Es la base de prácticamente todo lo que comemos y bebemos. Lamentablemente, está desapareciendo a gran velocidad. La conservación de la diversidad de los cultivos puede contribuir a contrarrestar la crisis climática mundial, la pérdida de biodiversidad global y la inseguridad alimentaria y nutricional.

En Schär, nos hemos asegurado de que hasta quinientas variedades de cinco cultivos diferentes —alubias, lentejas, guisantes, mijo perla y sorgo— estén bien protegidas durante, al menos, los próximos cien años.

Mijo

El mijo perla es rico en nutrientes y micronutrientes, y aumentar su ingesta puede reducir el riesgo de sufrir deficiencias de micronutrientes (“hambre oculta”) y contribuir a mejorar el estado nutricional.

Se puede cultivar en unas condiciones muy cálidas y secas en suelos estériles en los que otros cultivos no sobrevivirían.

Sorgo

El sorgo es uno de los cereales más importantes y el tercero sin gluten más producido del planeta. Tiene una tolerancia extrema a la sequía, lo que lo convierte en una opción excelente para las regiones áridas.

Tiene todo lo que se le puede pedir a un cereal sin gluten: es versátil, nutritivo y económico.

Guisantes

Los guisantes son un cultivo muy extendido asociado a las temporadas frescas que se puede disfrutar en primavera y otoño.

Cultivar legumbres favorece la diversidad, lo que incluye a las bacterias, las lombrices y las abejas.

Alubias

Las alubias o frijoles son una fuente importante de proteínas vegetales para millones de personas, especialmente en Latinoamérica y África. Además, son ricas en micronutrientes como el hierro y el ácido fólico, esenciales durante el embarazo.

Es un cultivo que crece rápido y alcanza la madurez entre 55 y 60 días después de la siembra.

Lentejas

Las lentejas son unas semillas comestibles de la familia de las leguminosas. Se cree que se originaron en Oriente Medio y el Norte de África, y son uno de los alimentos más antiguos del mundo.

Se incluyen entre los alimentos de origen vegetal más ricos en proteínas. Cuando se deshidratan, contienen aproximadamente un 25 % de proteína, lo que las convierte en una excelente fuente de proteína vegetal.