Almuerzos sin gluten en la oficina o trabajo

Almuerzos sin gluten en la oficina o trabajo

En ocasiones es un quebradero de cabeza llevar platos al trabajo u oficina. Te damos algunas ideas sin gluten para tu dieta.

Si salimos fuera de casa, cuando somos celiacos o tenemos algún trastorno relacionado con el gluten hay que saber si el lugar tiene algún plato sin gluten y sobre todo si tiene conciencia en relación a la contaminación cruzada.

Normalmente los almuerzos de trabajo son rápidos, con un bocadillo, una tostada o ensalada es suficiente. Pero en muchas ocasiones, cuando informamos que hay una persona celiaca, todavía no sigue siendo muy habitual encontrar sitios preparados y adecuados. Aquí puedes encontrar algunos restaurantes sin gluten que han sido certificados como tal.

Cuando somos nosotros los que nos llevamos la comida a la oficina, ¡es mucho más sencillo! Los japoneses conceden gran importancia a la apariencia de su comida. Además, le aportan una pizca de diversión preparando un atractivo almuerzo que organizan en una cajita, las famosas bento box.

Las bento box tradicionales japonesas se componen de un poquito de arroz, algo de carne o pescado e incluso huevos. Las verduras pueden ser encurtidas, hervidas, o al vapor. Un elemento básico del Bento es un ciruela japonés en escabeche, o umeboshi: esta comida tradicional, que evita que el arroz se eche a perder. Se puede colocar dentro de una bola de arroz o encima del arroz. Para el postre, podemos encontrar fruta fácil de comer como manzana o mandarina.

Tomando como ejemplo la tradición japonesa podemos preparar unos ricos almuerzos, usando las más occidentales “tuppers”, recipientes de plástico o cristal. Lo más importante siempre es preparad una comida bastante equilibrada y alternar los ingredientes durante la semana para llevar una dieta adecuada y equilibrada.

Es mejor elegir ingredientes que aguanten bien el estar a temperatura ambiente como pasta, arroz blanco, pasteles, legumbres, tortillas o croquetas. La ensalada hay que condimentarla justo en el momento en que vayamos a comerla para que no se oxide. Podemos poner el condimento en un frasco pequeño y añadir a la ensalada frutos secos o semillas.  

Vemos ahora un ejemplo de comidas fáciles para llevar a la oficina para una semana completa:  

  • Lunes: Spaguetti con salsa verde. Rico, sano y ligero. ¡Con un delicado toque de microondas quedará riquísimo, y al dente.

 

1273_Spaghetti mit gruener Sauce

 

1193_Torta di champignon e formaggio

  • Miércoles: Wrap italiano. Rellena nuestro wrap sin gluten de mozzarella, tomates frescos y jamón y tendrás tu comida lista en 5 minutos.

1138_PiadinaClassica

  • Jueves: Ensalada César. Disfruta de una de las ensaladas más de moda en el trabajo. Lechuga, pollo, queso y pan son los ingredientes principales.

 

ensalada sin gluten, ensalada césar sin gluten, receta de verano sin gluten, verano sin gluten

 

1092_Meat Balls with Paprika