- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Mini Cheesecake με Blue Cheese και Σμέουρα
servings
4 άτομα
time
150 min
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα πεντανόστιμο cheesecake ή καλύτερα να το πούμε blue cheesecake; Ερχόμαστε με μια πολύ νόστιμη και βασισμένη σε αγνά υλικά συνταγή που μάλλον θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας.
FacebookΜαγείρεμα
Προετοιμασία
σε 30 λεπτά
Ψύξη
σε 120 λεπτά
- Για το σιρόπι ζεσταίνουμε 100 γρ. ζάχαρη με 100 ml νερό σε μια κατσαρόλα, και αφήνουμε να πάρει βράση ανακατεύοντας για 2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Θρυμματίζουμε τα Madeleines σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα το σιρόπι. Ανακατεύουμε καλά.
- Ζεσταίνουμε 50 ml κρέμα γάλακτος σε φούρνο μικροκυμάτων μέχρι φτάσει σε σημείο βρασμού και την προσθέτουμε στο ψιλοκομμένο blue cheese. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Εάν χρειαστεί, ξαναζεσταίνουμε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα.
- Χτυπάμε τα 200ml κρέμα γάλακτος με μίξερ ή ότι άλλο μας βολεύει και μόλις γίνει πηχτή σαν γιαούρτι, προσθέτουμε το τυρί μασκαρπόνε και την κρέμα blue cheese που έχουμε προετοιμάσει. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά.
- Βάζουμε το τυρί κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
- Για την τελική συναρμολόγηση, απλώνουμε τα σιροπιασμένα madeleines στον πάτο 4 μικρών ποτηριών και πιέζουμε καλά.
- Προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τη μαρμελάδα κόκκινων φρούτων, μερικά σμέουρα και περισσότερο τυρί κρέμα και διακοσμούμε με μερικά σμέουρα, επιπλέον μαρμελάδα και μερικά φύλλα δυόσμου.
- Βάζουμε τα ποτήρια στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Συστατικά
5
100
ml
νερό
100
ml
ζάχαρη
50
γρ.
μπλε τυρί
250
ml
σαντιγί
300
γρ.
τυρί μασκαρπόνε
μαρμελάδα μούρων
σμέουρα
φύλλα δυόσμου
Nutritional & Dietary
Χωρίς γλουτένη
Χωρίς προσθήκη ξηρών καρπών
Χωρίς προσθήκη βρώμης
Χωρίς προσθήκη σουσαμιού
Χωρίς προσθήκη σόγιας
Χωρίς προσθήκη μαγιάς
Χωρίς φοινικέλαιο
Χωρίς σιτάρι
