- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Μαρμπέ μπράουνι κολοκύθας
servings
14 άτομα
time
1 ώρα 40 λεπτά - 2 ώρα
Σοκολατένιο, ζουμερό, μοναδικό! Αυτό το μαρμπέ brownie είναι κάτι ιδιαίτερο και θα αποτελέσει πειρασμό από την πρώτη ματιά για κάθε λάτρη της κολοκύθας και της σοκολάτας.
FacebookΜαγείρεμα
Προετοιμασία
σε 1 ώρα και 40 λεπτά - 2 ώρες
- Λιώνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Πλένουμε και καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
- Απλώνουμε την κολοκύθα σε ένα ταψί με λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ραντίζουμε με βούτυρο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (αντιστάσεις: 200 °C/ αέρα: 175 °C/φούρνος αερίου: σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή) μέχρι να μαλακώσει και να καραμελώσει ελαφρώς. Αφαιρούμε την κολοκύθα και την αφήνουμε να κρυώσει.
- Εν τω μεταξύ, κόβουμε τη σοκολάτα σε χοντρά κομμάτια. Λιώνουμε 200 γρ. βούτυρο και σοκολάτα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Χτυπάμε τα αυγά και 220 γρ. ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνουμε τη σοκολάτα στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε σε ένα μπολ το Mix C, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο σε σκόνη και κοσκινίζουμε μέσα στο μείγμα των αυγών.
- Χοντροκόβουμε τα καρύδια και τα φιστίκια. Ανακατεύουμε τα καρύδια, τα φιστίκια και το ξύσμα πορτοκαλιού στο μείγμα.
- Ρίχνουμε το μείγμα σοκολάτας σε ένα λαδωμένο τετράγωνο ταψί με αποσπώμενη βάση και ισιώνουμε την επιφάνεια.
- Λιώνουμε σε μπλέντερ την κολοκύθα μαζί με την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το τζίντζερ, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.
- Προσθέτουμε σε λωρίδες το πουρέ κολοκύθας στο μείγμα του brownie και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (ηλεκτρικός φούρνος: 175 °C/φούρνος αέρα: 150 °C/φούρνος αερίου: σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή) για περίπου 25 λεπτά.
- Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 1 ώρα.
- Για το γλάσο, ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη, τη γρεναδίνη και το χυμό πορτοκαλιού.
- Κόβουμε το ρόδι στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους.
- Βγάζουμε το μπράουνι από το ταψί και το κόβουμε σε κομμάτια, περιχύνουμε το με το γλάσο και πασπαλίζουμε με τους σπόρους ροδιού.
Συστατικά
100
γρ.
200
γρ.
βούτυρο
και άλλες 2 κ.σ.
300
γρ.
σάρκα κολοκύθας
π.χ. Hokkaido
2
κ.σ.
ζάχαρη
200
γρ.
μαύρη σοκολάτα
3
κομμάτι από
αβγά
220
γρ.
ακατέργαστη ζάχαρη
1
κ.γλ.
μπέικινγκ πάουντερ
χωρίς γλουτένη
85
γρ.
σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
100
γρ.
καρύδια
25
γρ.
φιστίκια Αιγίνης, χωρίς κέλυφος
1
κομμάτι από
βιολογικά πορτοκάλια
χυμό και ξύσμα
1/2
κ.γλ.
κανέλλα
φρεσκοαλεσμένο μοσχοκάρυδο
1/4
κ.γλ.
σκόνη τζίντζερ
2
κ.σ.
γιαούρτι σόγιας
150
γρ.
ζάχαρη άχνη
3
κ.σ.
γρεναδίνη
σπόροι ροδιού
από ένα φρούτο
λίπος για τη φόρμα
Προϊόντα
σε αυτήν τη συνταγή
Σχετικές
συνταγές
Schär is worldwide
Ευρώπη
Ανατολική Ευρώπη
ΗΠΑ, Καναδάς και Νότια Αμερική
Ασία, Αφρική και άλλες χώρες
Σε διεθνές επίπεδο
