- star
- star
- star
- star
- star
Μελομακάρονα χωρίς γλουτένη
Την περίοδο των Χριστουγέννων ο φούρνος μου δε σταματά να δουλεύει! Συνέχεια ψήνω γλυκά για φίλους και γνωστούς και το σπίτι μοσχομυρίζει απο τις ζύμες και τα μπαχαρικά. Πριν απο λίγες μέρες με επισκέφθηκε ένας καλός φίλος που έδειχνε λίγο μελαγχολικός κι όταν τον ρώτησα τί είχε μου είπε: «Τί να σου πώ βρε Μαριλού, αγαπώ τα μελομακάρονα τόσο πολύ κι αυτές τις μέρες τα βλέπω παντού, όμως δε μπορώ να δοκιμάσω γιατί το αλεύρι τους μου κάνει τόσο κακό!» Βλέπετε ο φίλος μου είναι ένας απο τους χιλιάδες Έλληνες που πάσχουν απο δυσανεξία στη γλουτένη και δε μπορεί να απολαύσει τα κοινά γλυκά που φτιάχνουμε με αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ήξερα τί έπρεπε να κάνω. Θα του έφτιαχνα λαχταριστά μελομακάρονα χωρίς γλουτένη, ακριβώς όπως τα λιμπίστηκε.
Δε μπορούσα να πιστέψω οτι τα μελομακάρονα θα ήταν τόσο νόστιμα που θα ξεγελούσαν και ανθρώπους χωρίς δυσανεξία στη γλουτένη! Πόσο λάθος ήμουν…Τα μελομακάρονα βγήκαν πεντανόστιμα!
FacebookΠαρασκευή:
Φτιάχνουμε πρώτα τα μελομακάρονα. Ανακατεύουμε σε μπόλ όλα τα υλικά εκτός απο το αλεύρι Schär Mix C.
- Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι Schär Mix C και ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να γίνει μια ενιαία ζύμη.
- Πλάθουμε μεσαία μελομακάρονα και τα τοποθετούμε σε ταψί φούρνου όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC στον αέρα για 20 λεπτά.
- Αφήνουμε τα μελομακάρονα να κρυώσουν εντελώς και φτιάχνουμε το σιρόπι ρίχνοντας όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, για 5-10 λεπτά.
- Αποσύρουμε το κατσαρολάκι απο τη φωτιά και βουτάμε λίγα-λίγα τα κρύα μελομακάρονα στο ζεστό σιρόπι για 2-3 λεπτά. Τα τοποθετούμε σε πιατέλα και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένα καρύδια.
