FacebookΜαγείρεμα
Προετοιμασία
σε 10 λεπτά
Μαγείρεμα
σε 25 λεπτά
Ψύξη
σε 5 λεπτά
Θερμοκρασία
180 °C
- Σε μεγάλο μπολ, χτυπάμε ελαφριά τα αυγά μαζί με το γάλα.
- Προσθέτουμε το λάδι, τα τριμμένα τυριά, το κομμένο φρέσκο κρεμμύδι (μόνο το πρασινο κομμάτι) , το θυμάρι και τα ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
- Προσθέτουμε το αλεύρι με το baking powder, το αλάτι & πιπέρι στο μίγμα μας και πολύ ελαφριά τα αναμιγνύουμε για λίγο.
- Μοιράζουμε το μείγμα - περίπου 2 κουταλιές της σούπας, σε 8-10 χάρτινες θήκες (ανάλογα με πόσο μεγάλα θέλουμε τα μάφινς μας), σε ειδικό ταψί για μάφινς (ή θήκες σιλικόνης).
- Πασπαλίζουμε ελαφριά από πάνω με λίγη παρμεζάνα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να ψηθούν όμορφα.
- Στο ενδιάμεσο ετοιμάζουμε την κρέμα τυριού για τον στολισμό, ανακατεύοντας σε μπολάκι το cream cheese, τον ψιλοκομμένο άνηθο, λίγο αλάτι, πιπέρι, (προαιρετικά επιπλέον σκόνη μουστάρδα, γλυκιά πάπρικα, κουρκουμά), την τοποθετούμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και την αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να ψηθούν τα μάφινς.
- Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγο και τα στολίζουμε.
- Με κορνέ απλώνουμε στην κορυφή τους την κρέμα τυριού που έχουμε ετοιμάσει και στολίζουμε με ψιλοκομμένες φετούλες από ραπανάκι και άνηθο, λεπτές λωρίδες από ψητή πιπέρια φλωρίνης, μικρά κυβάκια τομάτας, πασπαλίζουμε διάσπαρτα σε κάποια με ψιλοκομμένο άνηθο, νιφάδες αποξηραμένης πιπεριάς, ρίχνουμε σε κάποια άλλα σπόρους ροδιού (ή άλλα υλικά της επιλογής σας) δημιουργώντας μια πολύχρωμη εορταστική πιατέλα από μάφινς.
Συστατικά
200
γρ.
150
ml
γάλα
100
γρ.
τυρί παρμεζάνα
60
γρ.
ηλιέλαιο
50
γρ.
τυρί φέτα, θρυμματισμένο
2
φρέσκα κρεμμυδάκια
2
αβγά
1
κ.γλ.
θυμάρι, αποξηραμένο
1 1/2
κ.γλ.
μπέικινγκ πάουντερ
1/2
κ.γλ.
αλάτι
πιπέρι
Για τον στολισμό:
100
γρ.
τυρί κρέμα
1
κ.σ.
μαγιονέζα
άνηθος
μουστάρδα σε σκόνη
σκόνη πάπρικας
τοματίνια
ραπανάκια
σπόροι ροδιού
άνηθος
Nutritional & Dietary
Χωρίς γλουτένη
Χωρίς προσθήκη αυγών
Χωρίς προσθήκη αραβόσιτου
Χωρίς προσθήκη γάλακτος
Χωρίς προσθήκη ξηρών καρπών
Χωρίς προσθήκη βρώμης
Χωρίς προσθήκη ρυζιού
Χωρίς προσθήκη σουσαμιού
Χωρίς προσθήκη σόγιας
Χωρίς προσθήκη μαγιάς
Χωρίς φοινικέλαιο
Χωρίς σιτάρι
