Glutensiz Sandviç Ekmeği

• Yoğurma kabına önce sıvı yağ ve suyu, ardından tuzu, unu ve son olarak mayayı koyun.
• İlk 30 saniye hamur yoğurma makinesini minimum hıza ayarlayın, ardından 5 dakika orta hızda çalıştırın. Hamuru elde yapıyorsanız 10-15 dakika yoğurun.
• Tek tek bileşenler arasındaki oranın korunması için kenara yapışan malzemeleri aşağıya doğru itin.
• Kasenin üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir yerde hamuru yaklaşık 45 dakika dinlendirin.
• Hamur dinlendikten sonra hamurdan 80 gramlık bezeler yapın. İsterseniz un serpebilirsiniz.
• Hamur parçalarını pişirme kağıdı serili fırın tepsisinde 30 dakika pişirin.
• Fırını 210° C fanlı ayarda veya 220° C alt / ısıt ısıtma ayarında önceden ısıtın. Fırının tabanına boş, yanmaz bir kap yerleştirin.
• Fırın ısındıktan sonra, unlanmamış ekmekleri ince bir şekilde su ile fırçalayın ve istediğiniz şekilde (en fazla 5 mm derinlikte) kesin.
• Ekmekleri fırına verin, alttaki ısıtılmış kaba bir bardak su dökün ve hemen fırının kapağını kapatın.
• İstenilen renk ve hamur büyüklüğüne bağlı olarak pişirme süresi yaklaşık 25 dakikadır. Pişen ekmekleri fırından çıkarın ve bir tel üzerinden soğumaya bırakın.

İpucu: Taze soğutulmuş ekmekler dondurulabilir.