star
star
star
star
star

Glutensiz Cinnamon Roll

12 kişi

3 saat 35 dakika

Sabah güne, fırından yeni çıkmış tarçınlı çöreklerin o tatlı ve huzur verici kokusuyla başlamayı hayal ettiyseniz, bu tarif tam size göre! Yumuşacık hamurun içinde kıvrılan, bol tereyağlı ve tarçınlı şeker dolgusuyla her lokması ayrı bir keyif. İster kendinizi şımartın ister sevdiklerinizle paylaşın; ev yapımı bu tarçınlı çörekler herkesin yüzüne bir gülümseme konduracak!

Pişirme

Hazırlık

içinde 3 saat

Pişirme

içinde 35 dakika

Sıcaklık

180-200 °C

Geniş bir kapta, hamur için kuru malzemeleri tartıp bir kenara alın. Ayrı ve daha küçük bir kapta, ılıtılmış sütü; maya, yumurta ve balla karıştırın. Maya tamamen çözündüğünde, bu sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve tüm malzemeler iyice bütünleşene dek yoğurun. Ardından yumuşamış tereyağını ilave edin ve pürüzsüz, esnek bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru, oda sıcaklığında (25 °C) yaklaşık bir buçuk saat sürebilecek şekilde, iki katına çıkana dek mayalanmaya bırakın.
Hamur dinlenirken, tarçınlı tereyağı dolgusunu hazırlayın. Tereyağının buzdolabından çıkarılıp yumuşaması, adeta bir krem kıvamına gelmesi için yeterince bekletildiğinden emin olun. Tereyağı erimemiş ancak kolayca karıştırılabilecek kadar yumuşak olmalıdır. Şeker ve tarçını tereyağına iyice yedirmek için bir spatula ve geniş bir karıştırma kabı kullanın. Kabın üzerini streç filmle kapatın ve hamurun mayalanma süreci tamamlanana dek oda sıcaklığında bekletin.
Hamur hazır olduğunda, bir merdane yardımıyla açın. İşinizi kolaylaştırmak için hamuru iki parçaya bölebilir, böylece her bir parçayı daha dengeli bir şekilde açabilirsiniz. Hamur yaklaşık yarım santimetre kalınlığa ulaştığında, üzerine tarçınlı-şekerli tereyağı karışımından ince bir tabaka halinde, her yere eşit gelecek şekilde sürün. Hamuru sıkıca rulo yapın; ardından elde ettiğiniz silindiri ortadan ikiye bölün ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler elde edene kadar bu işlemi tekrarlayın. Dilimleri, fırın kağıdı serili bir fırın tepsisine, aralarında boşluk kalacak şekilde düz bir biçimde dizin. Tepsinin üzerini streç filmle örtün ve rulolar tekrar kabararak iki katı büyüklüğe ulaşana dek bekletin.
Hamur yeterince kabardığında fırını 200 °C'ye ayarlayıp ısıtın. Fırın istenen sıcaklığa ulaştığında tepsiyi fırına yerleştirin ve fırın ısısını 180 °C'ye düşürün. Yaklaşık 35 dakika veya üzeri altın sarısı bir renk alana dek pişirin.

İçerikler