Bazı tahıllarda doğal olarak bulunan bir protein olan gluten, özellikle çölyak hastalığı ve diğer glutenle ilişkili bozukluklardaki rolü nedeniyle son yıllarda yoğun ilgi görmektedir.
Baharatları yemeklerimize tat vermek için az miktarda kullanılıyoruz ama glutensiz olduğundan emin olabilir miyiz? Peki bir baharatın gluten içerip içermediğini nasıl bilebiliriz?
Çölyak hastalığının nedenleri, belirtileri ve sağlık üzerindeki etkileri hakkında güvenilir bilgiler sunarak bu hastalığı daha yakından tanımanıza yardımcı olmayı amaçlıyoruz.
