Bazı tahıllarda doğal olarak bulunan bir protein olan gluten, özellikle çölyak hastalığı ve diğer glutenle ilişkili bozukluklardaki rolü nedeniyle son yıllarda yoğun ilgi görmektedir.
Gluten içeren bileşenler etiketlerde belirtilmek zorundadır. Buna rağmen bazı ürünlerde gluten kaynaklarını tespit etmek her zaman kolay olmayabilir. Bu durumda, sertifikalı glutensiz ürünlere güvenebilir misiniz?
