Заправка а-ля майонез

Заправка а-ля майонез

1
Изображение профиля для пользователя deti_na_diete
deti_na_diete

Безглютеновая домашняя альтернатива майонезу из магазина. Вы можете варьировать ее вкус, добавляя различные специи.

Ингредиенты

50 г Mix it! Universal
130 мл вода
8 ст.л. растительного масла
2 ч.л. русская горчица
2 ст.л. лимонный сок
по вкусу сахар
по вкусу соль
по вкусу перец

Приготовление

  • Для начала смешайте мучную смесь с 100 гр воды и споставьте на медленный огонь.
  • Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая венчиком.
  • В отдельной посуде смешайте масло, крупную щепотку соли и 30 гр ледяной воды, взбейте в белую эмульсию, добавьте туда же лимонный сок и горчицу, продолжая взбивать.
  • Затем постепенно вмешайте нашу мучную смесь, поперчите, если надо добавьте сахар и смешивайте смесь до однородности. Заправка готова.
  • Консистенцию вы можете варьировать, взяв меньше жидкости или больше муки.
  • Насыщенность вкуса – количеством горчицы и лимонным соком. Лимонный сок можно заменить на яблочный ил малиновый уксус. 
  • RU_Glutenfrei.jpg
  • RU_Weizenfrei.jpg
  • RU_Laktosefrei.jpg
  • OhneZusatzVonMilch_RU
  • OhneZusatzVonEiern_RU
  • OhneZusatzVonSoja_RU
  • Мне нравится
  • Сохранить