Пасхальные кексы

• Разогрейте духовку до 180°C и выложите в форму для выпекания кексов бумажные формы.
• Взбейте сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль до кремовой консистенции, после чего добавьте яйца и молоко и хорошо перемешайте.
• Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и всыпьте в смесь.
• Ложкой переложите тесто в формы для кексов так, чтобы они были заполнены на 3/4.
• Выпекайте в духовке примерно 20–25 минут.

Для глазури:

• Смешайте крем-сыр, 50 г сливочного масла и 100 г сахарной пудры.
• Постепенно введите оставшуюся сахарную пудру в глазурь.
• Добавьте несколько капель ванильного экстракта и продолжайте вымешивать, пока не получите однородную консистенцию.

Для украшения

• Растопите на водяной бане зефир с чайной ложкой воды.
• Добавьте 220 г сахарной пудры и хорошо размешайте.
• Смажьте рабочую поверхность небольшим количеством сливочного масла и вылейте на нее получившуюся смесь.
• Всыпьте оставшийся сахар и хорошо вымесите массу руками.
• Рекомендуем смазать руки небольшим количеством сливочного масла, так как масса очень липкая.
• Разделите массу на несколько небольших порций.
• Добавьте в каждую порцию немного пищевого красителя и ароматизатора.
• Вымесите получившееся тесто до получения гладкой мягкой мастики.
• Заверните каждую порцию в бумагу, чтобы они не засохли, пока снова вам не понадобятся.
• Прежде чем украшать кексы, дайте им полностью остыть.
• Кистью нанесите на каждый кекс тонкий слой глазури.
• Она станет основой для закрепления украшений.
• Пропустите небольшую порцию зеленой мастики через пресс для чеснока.
• У вас получится травка. Украсьте ею кекс.
• Из мастики другого цвета слепите цветы или украсьте кексы шоколадными яйцами.