star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Яблочный пирог с меренгами

Name: Яблочный пирог с меренгами
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Средиземноморье
Ingredients: Для трех основ:; 125 г масло; 120 г сахар; 4 желток; 150 мл молоко; 120 г Mix C - Mix Pâtisserie; 2 чайная ложка разрыхлитель; Для меренги:; 4 белки; 120 г сахар; 1 чайная ложка кукурузный крахмал; Для начинки:; 4-6 яблоки; 200 г Маскарпоне; 100 мл двойной сливочный сыр; 40 г сахар; Для украшения:; немного сахарная пудра

8 порций/я

45 min

Что может быть лучше домашнего пирога? Только домашний пирог с меренгами!

Приготовление

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

30 мин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

15 мин

Температура

175 °C

Смешайте размягченное масло и сахар.
Добавьте в смесь желтки.
Смешайте пекарский порошок с мукой.
Добавьте сухие ингредиенты и молоко.
Разделите тесто на три части и выложите каждую на отдельный лист бумаги для выпечки. Раскатайте их в основы, каждая должна иметь диаметр 15 сантиметров.
Выпекайте основы 7 минут.
Взбейте белки до твердых пик в большой, чистой миске миксером. Постепенно вмешайте сахар. Готовность смеси для меренг можно определить следующим образом – при перевороте миски белки не должны съезжать. Вмешайте кукурузный крахмал.
Разделите меренги на три части и распределите по выпеченным основам. Выпекайте все вместе 7 минут, чтобы меренги приобрели аппетитный коричневатый цвет.
Взбивайте сливки и маскарпоне, пока смесь не станет воздушной. Добавьте сахар.
Нарежьте яблоки.
Выложите пространство между основами нарезанными яблоками и маскарпоне.
Украсьте пирог сахарной пудрой.