Wrap-uri colorate de vară

Mod de preparare wrap-uri:

• Scurge fasolea și clătește-o sub apă, apoi las-o să se scurgă bine.
• Rupe frunzele de salată, spală-le și usucă-le.
• Curăță morcovul și taie-l cubulețe fine.
• Curăță ceapa, taie-o pe jumătate și feli-o subțire.
• Spală și usucă piersicile și cireșele. Taie-le pe jumătate și scoate sâmburii.
• Taie jumătățile de piersică în felii subțiri.
• Scoate brânza feta din saramură și sfărâm-o cu mâinile.
• Încălzește wrap-urile într-o tigaie pe ambele părți.
• Umple-le cât sunt încă calde cu frunze de salată, hummus, morcovi, inele de ceapă, fasole, felii de piersică, cireșe și feta.
• Decorează cu susan și pătrunjel și asezonează cu sare și piper.

Pentru hummus de sfeclă roșie:

• Scurge și clătește năutul conservat.
• Curăță și taie sfecla roșie în sferturi, purtând mănuși dacă este necesar.
• Pune năutul, sfecla roșie și restul ingredientelor împreună cu 2 linguri de apă într-un blender și mixează până obții o cremă fină.
• Pune hummusul într-un bol și decorează cu ulei de măsline, susan și un praf de sare.

Sfaturi pentru varianta „la pachet”:

• Pune toate ingredientele (în afară de sfeclă) într-un bol. Zdrobește năutul cu o furculiță și amestecă-l cu restul ingredientelor.
• Curăță sfecla și rade-o fin cu răzătoarea, apoi încorporeaz-o în amestec.