Sandviș asiatic cu porc la grătar și castravete, servit cu ceapă roșie murată 🥒🥪🍖

Pentru marinada de porc:

• Amestecă sosul hoisin, sosul de soia, mierea, ghimbirul, uleiul de susan, sosul picant și usturoiul într-un bol mediu.
• Măsoară ¼ cană din amestec și pune-l într-un bol mic; acoperă-l și lasă-l la frigider.
• Toarnă restul amestecului într-o pungă mare resigilabilă.
• Adaugă carnea de porc în pungă. Sigilează bine și masează carnea pentru a o acoperi uniform cu marinadă. Pune la frigider pentru 4–6 ore.
• Preîncălzește grătarul la foc mediu-mare.
• Scoate carnea din marinadă; aruncă marinada rămasă.
• Grătară carnea 3–4 minute pe fiecare parte sau până este gata. Timpul de gătire poate varia în funcție de grosimea cotletelor de porc.
• Taie carnea felii și distribuie-le pe chiflele ciabatta.
• Stropește carnea cu ¼ cană din amestecul de sos Hoisin păstrat. Adaugă feliile de castravete, ceapa verde și ceapa roșie murată deasupra.

Pentru ceapa roșie murată:

• Pune ceapa în borcan de 450 g.
• Amestecă oțetul, apa, zahărul și sarea într-o crăticioară mică.
• Pune crăticioara la foc mic și amestecă până când zahărul și sarea se dizolvă. Lasă să se răcească.
• Toarnă amestecul de oțet peste ceapă în borcan. Acoperă și lasă la frigider cel puțin 2 ore sau peste noapte.