star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Simit‑chifle cu feta 🥯🧀✨

Name: Simit‑chifle cu feta 🥯🧀✨
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 25 min
Cuisine: Mediterană
Ingredients: 250 g Mix Bread; 250 ml apă (aprox. 30 °C); 4 g drojdie uscată; 1 linguriță zahăr; 3/4 linguriță psyllium; 1/2 linguriță sare grunjoasă; 30 g ulei de măsline; 1 linguriță oțet de mere; Mix Bread; ulei de măsline; semințe de susan; apă; 100 g brânză feta; 2 lingură pătrunjel tocat; praf de usturoi; piper

10 persoane

1 hr 55 min - 2 hr 5 min

Aceste chifle Simit fără gluten impresionează prin crusta lor crocantă, aurie, și prin stratul generos de susan prăjit. Îndrăgitele chifle cu drojdie capătă, în această rețetă, o notă specială datorită umpluturii aromate din feta, pătrunjel proaspăt și condimente fine.

Fie ca gustare sărată, pentru un prânz fără gluten, ca atracție la un brunch sau ca preparat special pentru un bufet, aceste chifle cu susan umplute sunt versatile și o adevărată delectare pentru orice ocazie. Cel mai bine se servesc calde — și te invită să savurezi fiecare mușcătură!

Mod de preparare

Pregătire

în 1 oră și 25 minute

Mod de preparare

în 20-25 minute

Răcire

în 10-15 minute

Temperatura

200 °C

a { text-decoration: none; color: #464feb; } tr th, tr td { border: 1px solid #e6e6e6; } tr th { background-color: #f5f5f5; }
Pune 100 ml de apă caldă într-un pahar. Adaugă drojdia și zahărul, apoi amestecă bine. Lasă compoziția să stea câteva minute, până când se formează spumă.
Într-un bol mare, amestecă făina, pulberea de semințe de psyllium și sarea. Formează o adâncitură în mijloc. Toarnă în centru uleiul, oțetul de mere și amestecul de drojdie. Adaugă treptat restul de apă și frământă până obții un aluat omogen și elastic — fie manual, fie cu un robot de bucătărie.
Formează o bilă din aluat, unge-o ușor cu ulei și acoperă bolul cu un prosop. Lasă-l la dospit într-un loc cald timp de aprox. 50 de minute.
Într-un bol separat, sfărâmă brânza feta. Adaugă pătrunjelul și piperul cu usturoi și amestecă bine.
Presară puțină făină pe suprafața de lucru. Scoate aluatul din bol, pudrează-l ușor cu făină și împarte-l în 10 bucăți egale. Modelează fiecare bucată într-o bilă, având grijă să nu presezi aerul din aluat.
Trece partea superioară a fiecărei bile mai întâi prin puțină apă, apoi prin semințe de susan. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu partea cu susan orientată în sus.
Umezește ușor baza unui pahar îngust și apasă în centrul fiecărei bile pentru a forma o adâncitură. Umple adânciturile cu amestecul de feta și presează ușor. Lasă chiflele să se odihnească alte 15 minute.
Pune un vas termorezistent pe fundul cuptorului și preîncălzește cuptorul la 200°C. Introdu tava în cuptor și toarnă o cană de apă fierbinte în vas pentru a crea abur. Coace chiflele timp de 20–25 de minute, până devin aurii. Lasă vasul cu apă în cuptor pe toată durata coacerii.
Scoat‑le din cuptor și lasă-le să se răcească complet pe un grătar.

Ingrediente