star
star
star
star
star-off

Madeleine fără gluten

Name: Madeleine fără gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Mediterană,Altele
Ingredients: Pentru aluat:; 80 g Mix C - Pâtisserie; 150 g unt; 1 lingură miere sălbatică; 100 g făină de migdale; 200 g zahăr pudră; 4 albușuri de ou

8 persoane

35 min

Aceste Madeleine pot fi mici ca dimensiune, dar au o aromă de zile mari!

Madeleine sunt mici prăjituri tradiționale din nord-estul Franței. Cu această rețetă, te poți bcuucra de ele fără gluten, în propria bucătărie. Pentru o aromă mai puternică, se poate adăuga o cantitate mică de coajă de lămâie în aluat. După coacere, poate fi acoperit cu gem la alegere, nucă de cocos deshidratată și o cireașă glazurată, așa cum este obiceiul în Regatul Unit. Atenție doar la dimensiunea lor mică... vă veți trezi spunând „încă una” până când se vor termina toate!

Mod de preparare

Preparare

în 20 minute

Mod de preparare

în 15 minute

Temperatură

180 °C

Se încălzește cuptorul la 180 °C, se unge o tavă pentru Madeleine și se presară cu făină.
Se amestecă bine untul și mierea într-un bol, înainte de a le topi ușor pe plită. Amestecul trebuie să fie de culoare maro-aurie.
Se adaugă migdalele, zahărul pudră și făina cernută, apoi untul topit și albușul de ou nebătut.
Se amestecă cu grijă toate ingredientele până când se omogenizează, apoi se pun cantități egale în tava pentru Madeleine și se coc timp de aproximativ 20 de minute.

Ingrediente

Pentru aluat: