Bagels fără gluten cu susan

• Pune făina într-un bol și amestec-o cu ingredientele uscate.
• Adaugă apa călduță, uleiul și iaurtul, apoi frământă totul cu ajutorul mixerului, folosind cârligul pentru aluat, până obții un aluat neted și elastic. Acoperă-l și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 45 de minute.
• Între timp, pune la fiert o oală cu apă și adaugă o lingură de zahăr. Redu puțin focul.
• Împarte aluatul în 4 porții și, cu mâinile umede, formează bile. Fă cu degetul o gaură în centrul fiecărei bile de aluat și lărgește-o până ajunge la aproximativ 3–4 cm, pentru a nu se închide în timpul coacerii.
• Pune bucățile de aluat, pe rând, în apa care fierbe ușor și lasă-le aproximativ 30–45 de secunde pe fiecare parte. Scoate-le cu o spumieră și lasă-le puțin la scurs.
• Preîncălzește air fryer-ul.
• Bate oul într-un bol mic și unge bagels cu el. Presară deasupra semințe de susan.
• Coace bagels în air fryer-ul preîncălzit, la 200°C, timp de aproximativ 15 minute, până devin aurii. După 10 minute, întoarce-i o dată.
• Lasă-i să se răcească puțin și savurează-i cât sunt calzi!

Notă: În funcție de dimensiunea air fryer-ului, poate fi necesar să coci bagels în mai multe tranșe.