star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Covrigi

Name: Covrigi
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Cuisine: Altele
Ingredients: 250 g Mix Bread; 50 g unt moale; 170 g lapte cald; 6 g drojdie uscată; 3 g sare; 1/2 lingură zahăr brun; 1 ou bătut; 3 l apă cu o lingură de bicarbonat de sodiu

4 persoane

2 hr 15 min - 2 hr 20 min

Intră în lumea delicioasă a covrigilor de casă cu această rețetă. Perfecți pentru o după-amiază relaxantă de copt, acești covrigi au un interior moale și pufos, iar la exterior sunt ușor crocanți și aurii. Aluatul fraged și aromat, îmbogățit cu unt și presărat cu sare grunjoasă, face din acești covrigi un răsfăț delicios, potrivit oricând.

Mod de preparare

Pregătire

în 2 ore

Mod de preparare

în 15-20 minute

Temperatura

170 °C

Într-un bol mare, amestecă făina cu ingredientele uscate. Adaugă laptele cald și frământă până obții un aluat omogen, care nu se lipește. Încorporează untul moale și frământă bine până când obții un aluat elastic. Lasă-l la dospit o oră, într-un loc cald.
După o oră, frământă din nou aluatul pentru a elimina aerul și împarte-l în 4 părți. Modelează fiecare bucată într-un șnur de aproximativ 40 cm lungime, cu mijlocul mai gros decât capetele. Împletește capetele și adu-le spre mijlocul șnurului, lipindu-le ușor. Așază covrigii pe o tavă și lasă-i la crescut încă 30–40 de minute, până își dublează volumul.
Când sunt gata de copt, pune la fiert cei 3 litri de apă. Când dau în clocot, adaugă bicarbonatul, apoi scufundă câte un covrig, pe rând, aproximativ 15 secunde pe fiecare parte.
Între timp, pornește cuptorul la 200°C. Scoate covrigii opăriți pe o tavă cu hârtie de copt, presară sare grunjoasă deasupra. Dacă dorești, poți unge cu ou bătut pentru un aspect mai lucios. Redu temperatura cuptorului la 170°C și coace timp de 15 minute sau până devin frumos rumeniți.

Ingrediente