Frango assado com farofa de ovo e bacon

Frango assado com farofa de ovo e bacon

Um prato brasileiro e 100% sem glúten para deixar seu dia ainda mais saboroso! Que tal um franguinho com farofa?
 

Ingredientes

2 coxas de frango
2 (amassados) dente de alho
1 (em tiras finas) cebola picada
1 xícara de tomate cereja, cortados ao meio
a gosto salsinha
a gosto sal
a gosto azeite de oliva
Para a farofa:
1/2 xícara de bacon em cubinhos
cebola picada
1/2 pacote de Torradas de Pão
2 ovos cozidos
1 col. de chá de sal
1/2 col. de chá de pimenta do reino
2 col. de sopa de (picado) coentro

Modo de preparo

Frango 

  • Em uma assadeira, coloque o frango, o alho, a cebola e o tomate cereja.
  • Tempere com a salsinha e o sal. Regue com o azeite em seguida.
  • Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido (200°C) por cerca de 1 hora.
  • Retire o papel alumínio e deixe mais 30 minutos para finalizar a cocção.
  • Quando o frango estiver dourado, desligue o forno. 

Farofa  

  • Em uma panela frite o bacon com a cebola até dourar.
  • Acrescente a torrada triturada e os ovos cozidos picados.
  • Misture bem até dourar levemente as torradas.
  • Tempere com o sal, a pimenta e o coentro.
  • Misture bem e sirva com o frango. 
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