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Salada Caesar

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Se tem uma salada que agrada a todos, essa é a salada Caesar. Aprecie este clássico com a nossa receita de salada Caesar sem glúten com um saboroso molho caseiro. Ideal para os dias quentes de verão ou com pouco tempo para cozinhar. Aproveite!

Ingredientes

4 fatias de Pão de forma tradicional
120 g peito de frango
1 pacote de alface
100 g queijo parmesão em lascas
1 pitada/s de cheiro-verde picado
1/2 Para o molho:
suco de limão
4 filés de anchova
1 dente de alho
100 ml de azeite de oliva
2 gemas
1 col. de sopa de queijo parmesão ralado
a gosto sal e pimenta

Modo de preparo

Salada

  • Pique o frango em cubos.
  • Frite os cubos de frango em uma frigideira com um pouco de óleo, refogue até dourar.
  • Polvilhe um pouco de salsa e reserve.
  • Corte as fatias de pão em pequenos cubos e asse a 200ºC durante cerca de 5 minutos até dourar e reserve.
  • Rale ou lamine o queijo parmesão e reserve.
  • Lave a alface e escorra.
  • Coloque a alface em uma tigela e em cima dela o frango, o queijo e os cubos de pão torrados.
  • Coloque molho por cima e pronto! Um prato nutritivo, fresco e saboroso.

Molho

  • No liquidificador adicione todos os ingredientes do molho, exceto o queijo e bata até virar um creme homogêneo.
  • Por fim, adicione o queijo em ralado e mexa com uma colher.
  • Reserve na geladeira enquanto prepara a salada.
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