Panini Rolls z awokado i sosem chutney z selera

Panini Rolls z awokado i sosem chutney z selera

Tags: Sosy | Pasty Fingerfood Wegetariańskie
8

Hipstersko: kanapka, o której można powiedzieć wszystko oprócz tego, że jest konwencjonalna.

Składniki

Do chleba:
1
3-4 łyżka
chutney
30 g
dojrzałe awokado
25 g
twarożek gruboziarnisty
1 łyżeczka
oliwa z oliwek
½ łyżeczka
sok z limonki
odrobinę
starta skórka limonki
50 g
rzeżucha
Do sosu:
20 g
seler
10 g
szalotki
½
czerwona papryka
½ łyżeczka
ziarenka białej gorczycy
½ łyżka
cukier
trochę
sól i pieprz

Przygotowanie

Przygotowanie chutney'a:

  • Seler umyć, oczyścić i pokroić w drobne słupki. Szalotkę pokroić w piórka, z ostrej papryczki usunąć pestki i pokroić ją na cienkie krążki.
  • Ziarenka gorczycy zblanszować we wrzątku, odcedzić na durszlaku i przelać zimną wodą. Poczekać aż dobrze ociekną. W rondelku skarmelizować cukier.
  • Dolać ocet, 1 łyżkę wody i podgrzewać aż cukier w całości się rozpuści. Dodać seler, szalotkę, papryczkę i dalej podgrzewać na średnim ogniu przez około 10 minut, do konsystencji syropu.
  • Pod koniec przygotowania wrzucić ziarna gorczycy, doprawić solą i pieprzem.
  • Chutney można przechowywać w lodówce, w zakręconym słoiku, przez około 3 miesiące.

Przygotowanie kanapek:

  • Chlebki Rolls piec w piecu zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przez 10 minut w temperaturze 200°C. Avocado przekroić na pół, wyjąć pestkę, wybrać łyżką miąższ i pokroić w plasterki.
  • Włożyć do miski, dodać sok i skórkę z limonki. Ciepłe bułki przekroić na pół wzdłuż.
  • Na jednej połówce ułożyć avocado, ziarnisty twarożek, rzeżuchę i doprawić chutney'em.
  • Po wierzchu polać odrobiną oliwy z oliwek, oprószyć pieprzem i przykryć drugą połówką.
  • PL_Glutenfrei.jpg
  • PL_Weizenfrei.jpg
  • PL_OhneEi.jpg

W skrócie

Czas przygotowania
30-45 min
Czas gotowania
10 min
Skala trudności
średnie
Porcje
1
Produkty zastosowane w niniejszej recepturze