Grissini śródziemnomorskie

Tags: Fingerfood Wegetariańskie Kuchnie świata
7
45

Nie może ich zabraknąć na stołach we włoskich restauracjach: wypróbujcie ten prosty przepis i cieszcie się smakiem grissini w Waszym domu.

Składniki

250 g
1/2 łyżeczka
nasiona babki płesznik
1/2 opakowanie
dry yeast/fresh yeast (½ of dry yeast quantity)
albo
11 g
drożdże piwne
1/2 łyżeczka
cukier
1/2 łyżeczka
sól
200 ml
ciepła woda
2 łyżka
oliwa z oliwek
1 garść
ziarna sezamu
1 garść
przyprawy włoskie

Przygotowanie

  • Wymieszać w misce mąkę, mielone ziarna babki płesznik i sól. Usypać kopczyk i zrobić w nim dołek, wsypać do niego drożdże z cukrem.
  • Zalać 1/3 letniej wody. Gdy drożdże zaczną pracować dodać oliwę z oliwek i pozostałą wodę. Wyrabiać do uzyskania gładkiego ciasta. Rozwałkować prostokąt 20x30 cm na oprószonej mąką macie silikonowej i przykryć na 10 minut.
  • Pokroić ciasto nożem zanurzanym za każdym razem w letniej wodzie, na paski o szerokości 1 cm. Sezam rozsypać na blasze do ciasta. Z połowy pasków uformować paluszki, obtoczyć i ułożyć na sezamie.
  • Spryskać lekko wodą z rozpylacza i posypać jeszcze sezamem. Postępować tak samo z pozostałym ciastem, tym razem używając aromatycznych ziół i formując paluszki w formie świderków.
  • Rozgrzać piekarnik do 250°C, piec aż nabiorą złotego koloru.
  • PL_Glutenfrei.jpg
  • PL_Weizenfrei.jpg
  • PL_Laktosefrei.jpg
  • PL_OhneMilch.jpg
  • PL_OhneEi.jpg

W skrócie

Czas przygotowania
40 min
Czas gotowania
12-15 min
Temperatura
250°C
Czas stygnięcia
10 min
Skala trudności
łatwe
Porcje
6

Informacje o wartości odżywczej

w przeliczeniu na 100 g
białka 3g
tłuszcze 8g
węglowodany 70g
kalorie 360
kJ 1562
Produkty zastosowane w niniejszej recepturze