Pruimencake

Pruimencake

Tags: Taarten | biscuits
8
56

Mmm, deze pruimencake brengt de geur van herfst in huis! Probeer hem eens met toevoeging van suikerkorrels!

Ingrediënten

220 g
100 g
suiker
200 g
boter
1
ei
1/2 pak
bakpoeder
1/2 TL
xanthaan gom
1 kg
pruimen
2 EL
grofkorrelige suiker

Bereiding

  • Meng het meel, de suiker, het bakpoeder, de xanthaan en het zout in een kom.
  • Voeg de boter en het ei toe en bewerk het mengsel met zo koud mogelijke handen snel tot een glad deeg.
  • Spreid het deeg uit in een bakvorm voor gebak of een springvorm, met aan de zijkanten een kleine rand.
  • Laat het deeg 30 minuten in de vorm in de koelkast staan.
  • Was ondertussen de pruimen, ontpit ze en snijd ze in, maar laat het onderste stuk intact.
  • Prik het deeg met een vork, en verspreid dan de pruimen in een rozetvorm over de basis.
  • Bak de vorm op het middelste niveau in de voorverwarmde oven. Bestrooi de afgekoelde taart met suikerkorrels.

In één oogopslag

Bereidingstijd
1 h 15 min
Kooktijd
40 min
Temperatuur
200°C
Koel / Rusttijd
30 min
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Producten in dit recept