Kaasbolletjes

Kaasbolletjes

Tags: Vegetarisch Etnische keuken
14
92

Ingrediënten

200 g Meisterbäckers Classic
1 EL Mehl - Farine
140 ml melk
2 eieren
100 g Alpenkaas (Gruyère)
20 g boter
1 ui
2 EL olie
2-3 EL bieslook, fijngesneden
zout en peper
50 g gesmolten boter
2 EL bieslook, fijngesneden
2-4 EL geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

  • Snijd het brood in stukjes en laat deze in de oven bij 100 °C 15 minuten drogen.
  • Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een pan en bak de uien daarin tot ze glazig zijn.
  • Giet de melk over de afgekoelde broodblokjes. Doe de uien, de bergkaas, het meel en de bieslook hierbij.
  • Kneed alles met uw handen goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Laat het deeg 15 minuten rusten.
  • Breng in een pan water met wat zout aan de kook. Steek met twee ijslepels bolletjes uit het deeg en laat deze in het water glijden.
  • Breng het water kort weer aan de kook. Draai daarna het vuur laag en laat de bolletjes 10 minuten garen.
  • Giet de kaasbolletjes af in een vergiet. Roer de bolletjes niet om, anders vallen ze uit elkaar.
  • Giet de gesmolten gebruinde boter over de kaasbolletjes en bestrooi ze met bieslook.