Kaasbolletjes

Kaasbolletjes

Tags: Vegetarisch Etnische keuken
8
63

Ingrediënten

200 g
1 EL
140 ml
melk
2
eieren
100 g
Alpenkaas (Gruyère)
20 g
boter
1
ui
2 EL
olie
2-3 EL
bieslook, fijngesneden
zout en peper
50 g
gesmolten boter
2 EL
bieslook, fijngesneden
2-4 EL
geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

  • Snijd het brood in stukjes en laat deze in de oven bij 100 °C 15 minuten drogen.
  • Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een pan en bak de uien daarin tot ze glazig zijn.
  • Giet de melk over de afgekoelde broodblokjes. Doe de uien, de bergkaas, het meel en de bieslook hierbij.
  • Kneed alles met uw handen goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Laat het deeg 15 minuten rusten.
  • Breng in een pan water met wat zout aan de kook. Steek met twee ijslepels bolletjes uit het deeg en laat deze in het water glijden.
  • Breng het water kort weer aan de kook. Draai daarna het vuur laag en laat de bolletjes 10 minuten garen.
  • Giet de kaasbolletjes af in een vergiet. Roer de bolletjes niet om, anders vallen ze uit elkaar.
  • Giet de gesmolten gebruinde boter over de kaasbolletjes en bestrooi ze met bieslook.

In één oogopslag

Bereidingstijd
1 h
Kooktijd
10 min
Temperatuur
100°C
Koel / Rusttijd
15 min
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 9g
Vetten 21g
Koolhydraten 13g
calorieën 279
kj 1172