Kaasbolletjes

Kaasbolletjes

Tags: Vegetarisch Etnische keuken
5
51

Ingrediënten

200 g
1 EL
140 ml
melk
2
eieren
100 g
Alpenkaas (Gruyère)
20 g
boter
1
ui
2 EL
olie
2-3 EL
bieslook, fijngesneden
zout en peper
50 g
gesmolten boter
2 EL
bieslook, fijngesneden
2-4 EL
geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

  • Snijd het brood in stukjes en laat deze in de oven bij 100 °C 15 minuten drogen.
  • Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een pan en bak de uien daarin tot ze glazig zijn. Giet de melk over de afgekoelde broodblokjes. Doe de uien, de bergkaas, het meel en de bieslook hierbij. Kneed alles met uw handen goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Laat het deeg 15 minuten rusten.
  • Breng in een pan water met wat zout aan de kook. Steek met twee ijslepels bolletjes uit het deeg en laat deze in het water glijden. Breng het water kort weer aan de kook. Draai daarna het vuur laag en laat de bolletjes 10 minuten garen. Giet de kaasbolletjes af in een vergiet. Roer de bolletjes niet om, anders vallen ze uit elkaar. Giet de gesmolten gebruinde boter over de kaasbolletjes en bestrooi ze met bieslook.

In één oogopslag

Bereidingstijd
60 min
Koel / Rusttijd
15 min
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 9g
Vetten 21g
Koolhydraten 13g
calorieën 279
kj 1172