star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Kaasbolletjes

Name: Kaasbolletjes
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Cuisine: Italiaans,Mediterraans
Ingredients: 200 g Meisterbäckers Classic; 1 EL Mehl - Farine; 140 ml melk; 2 eieren; 100 g Alpenkaas (Gruyère); 20 g boter; 1 ui; 2 EL olie; 2-3 EL bieslook, fijngesneden; zout en peper; 50 g gesmolten boter; 2 EL bieslook, fijngesneden; 2-4 EL geraspte Parmezaanse kaas

1 uur 25 min

Bakken

Voorbereiding

1 uur

Bakken

10 minuten

Afkoelen

15 minuten

Temperatuur

100 °C

Snijd het brood in stukjes en laat deze in de oven bij 100 °C 15 minuten drogen.
Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een pan en bak de uien daarin tot ze glazig zijn.
Giet de melk over de afgekoelde broodblokjes. Doe de uien, de bergkaas, het meel en de bieslook hierbij.
Kneed alles met uw handen goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Laat het deeg 15 minuten rusten.
Breng in een pan water met wat zout aan de kook. Steek met twee ijslepels bolletjes uit het deeg en laat deze in het water glijden.
Breng het water kort weer aan de kook. Draai daarna het vuur laag en laat de bolletjes 10 minuten garen.
Giet de kaasbolletjes af in een vergiet. Roer de bolletjes niet om, anders vallen ze uit elkaar.
Giet de gesmolten gebruinde boter over de kaasbolletjes en bestrooi ze met bieslook.

Ingrediënten

200

Meisterbäckers Classic