Sandwich met gegrilde courgette

Op zoek naar een gezonde, vegetarische en glutenvrije lunch? Probeer dan eens deze heerlijke sandwich met gegrilde courgette en kaas! Een lekker broodje wat je met trots aan je vrienden of familie kan laten proeven. Eet smakelijk!

Ingrediënten

8 sneetjes Meisterbäckers Mehrkorn
2 courgette
een beetje olijfolie
een beetje peterselie
een beetje Goudse kaas
of
een beetje Emmentaler
of
een beetje gruyère
of
een beetje Mozzarella

Bereiding

  • Snij de courgettes in de lengte in dunne plakken of schaaf de courgette in de lengte met een kaasschaaf.
  • Gril de plakken courgette in een grillpan of op de gril aan beide zijden.
  • Beleg vier sneetjes brood met de plakjes courgette en de kaas, leg vervolgens een boterham op het geheel en druk het aan.
  • Snijd de sandwich scheef doormidden en steek er evt. een satéprikker in voor versteviging.

 

Probeer ook: gegrilde aubergines of reepjes paprika zijn ook perfect voor op een sandwich. Wie geen kaas wil/mag eten kan dit ook weglaten. Toch liever wel vlees toevoegen? Denk dan eens aan kipfilet of kalkoenfilet.

  • Allergene_Egg NL