star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Graffe donuts

Name: Graffe donuts
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Italiaans,Mediterraans
Ingredients: 400 g Mix Brot; 80 ml melk; 250 g aardappel; 2 eieren; 2 EL suiker; 15 g biergist; of; 10 g droge gist; 1 snufje zout; 1 pak vanillesuiker; 1 EL margarine; 1 glas vermout; 1 geraspte citroenschil

20 mensen

50-55 min

Het recept van de Napolitaanse “graffes”, de donuts die op geen carnaval mogen ontbreken!

Bakken

Voorbereiding

45 minuten

Bakken

5-10 minuten

Kook de aardappelen, laat ze afkoelen en schil en pureer ze met de aardappelstamper.
Los de verse gist op in de vermouth en meng de aardappelen met alle overige ingrediënten in een schaal tot een gladde, compacte massa.
Vorm met stukjes deeg rolletjes van ongeveer 5 cm. Vouw ieder van die rolletjes in een cirkel en maak een strikje van de twee uiteinden, laat ze rijzen tot ze in omvang zijn verdubbeld.
Bak er slechts een paar per keer in de hete olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Bestrooi ze met poedersuiker en dien ze op.

Ingrediënten

400

Mix Brot