Graffe donuts

Tags: Hapjes Vegetarisch Gebak en desserts
8
41

Het recept van de Napolitaanse “graffes”, de donuts die op geen carnaval mogen ontbreken!

Ingrediënten

400 g Mix-B Brot-Mix
80 ml melk
250 g aardappel
2 eieren
2 EL suiker
15 g biergist
of
10 g droge gist
1 snufje zout
1 pak vanillesuiker
1 EL margarine
1 glas vermout
1 geraspte citroenschil

Bereiding

  • Kook de aardappelen, laat ze afkoelen en schil en pureer ze met de aardappelstamper.
  • Los de verse gist op in de vermouth en meng de aardappelen met alle overige ingrediënten in een schaal tot een gladde, compacte massa.
  • Vorm met stukjes deeg rolletjes van ongeveer 5 cm. Vouw ieder van die rolletjes in een cirkel en maak een strikje van de twee uiteinden, laat ze rijzen tot ze in omvang zijn verdubbeld.
  • Bak er slechts een paar per keer in de hete olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Bestrooi ze met poedersuiker en dien ze op.
  • vind ik leuk
  • opslaan