Frangipane-crème

Tags: Gebak en desserts Taarten | biscuits
2
9

Een onweerstaanbare crème met biscuit, om direct uit de koelkast van te genieten (... natuurlijk, glutenvrij)!

Ingrediënten

130 g
40 g
130 g
suiker
1/2 pak
vanillesuiker
6
eieren
3/4 l
melk
80 g
boter
2-3
gelatinebladeren

Bereiding

  • Zeef de bloem en doe die in een pan van emaille: voeg de suiker en vanilline toe en meng alle ingrediënten goed. Breek de eieren en voeg onder voortdurend roeren met een houten lepel zes dooiers en twee eiwitten toe aan het mengsel, tot alles perfect is vermengd. Verdun dan heel langzaam met de melk en zet de pan op een hele matige vlam tot de crème, onder voortdurend roeren, begint te koken.
  • Wanneer de crème aan de kook raakt, moet u hem nog een paar minuten heel zacht laten koken en hem dan van het vuur halen. Voeg de kleine stukjes boter en fijngekruimelde zandkoek toe. Roer heel krachtig om alles goed te mengen en zet de crème in de koelkast om af te koelen.
  • Allergene_Milk NL
  • Allergene_Egg NL
  • vind ik leuk
  • opslaan

In één oogopslag

Bereidingstijd
35 min
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld