star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Crescentina

Name: Crescentina
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 800 g Mix Brot; 200 ml kookroom; of; room van kruiden; 1 EL olie; 25 g verse gist; of; 12 g droge gist; 500-550 ml lauw water; zout naar smaak; zout

4 uur 10 min - 5 uur 10 min

Bakken

Voorbereiding

1 uur

Bakken

10 minuten

Afkoelen

3 uur - 4 uur

Los de gist op in het water en bewerk alle ingrediënten in een schotel tot u een glad deeg heeft.
Bedek het deeg en laat het 2-3 uur staan.
Rol het deeg niet al te dun uit en snij de crescentina's uit (of rol balletjes met het deeg en rol die uit).
Laat de schijfjes nog ongeveer een uur staan.
Bak de crescentina's en indien mogelijk in de "Tigelmatic", de specifieke elektrische “tigelliera” (een soort broodmachine) met stenen bakplaat.

Ingrediënten

800

Mix Brot

200

kookroom