Venkel- en karwijzaadbroodjes

Venkel- en karwijzaadbroodjes

Tags: Zelfgemaakt brood Vegetarisch
1
29

Aan venkelzaadjes en karwij wordt een verteringbevorderende werking toegeschreven - en beide vullen elkaar qua smaak ook geweldig aan!

Ingrediënten

500 g Mix It Dunkel
30 g verse gist
of
15 g droge gist
500 g lauw water
10 g venkelzaad
10 g karwijzaad

Bereiding

  • Doe het meel in een kom en voeg de venkel- en karwijzaadjes toe.
  • Los de verse gist op in het lauwwarme water en giet dit bij het meel.
  • Kneed alles goed door elkaar.
  • Vorm daarna uit het deeg kleine bolletjes of pistoletjes (ca. 80 g per stuk).
  • Leg de deegbolletjes op een met bakpapier bedekt bakblik.
  • Bedek ze met een vochtige doek en laat ze bij kamertemperatuur ca. 30 minuten rijzen (tot ze in omvang zijn verdubbeld).
  • Bestrijk de broodjes met ei en bestrooi ze naar wens met venkel- en karwijzaadjes.
  • Bak de broodjes ca. 30 minuten in de oven bij 190 °C.
  • Allergene_Milk NL
  • Allergene_Egg NL