star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Venkel- en karwijzaadbroodjes

Name: Venkel- en karwijzaadbroodjes
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 500 g Mix It Dunkel; 30 g verse gist; of; 15 g droge gist; 500 g lauw water; 10 g venkelzaad; 10 g karwijzaad

120 min

Aan venkelzaadjes en karwij wordt een verteringbevorderende werking toegeschreven - en beide vullen elkaar qua smaak ook geweldig aan!

Bakken

Voorbereiding

90 minuten

Bakken

30 minuten

Temperatuur

190 °C

Doe het meel in een kom en voeg de venkel- en karwijzaadjes toe.
Los de verse gist op in het lauwwarme water en giet dit bij het meel.
Kneed alles goed door elkaar.
Vorm daarna uit het deeg kleine bolletjes of pistoletjes (ca. 80 g per stuk).
Leg de deegbolletjes op een met bakpapier bedekt bakblik.
Bedek ze met een vochtige doek en laat ze bij kamertemperatuur ca. 30 minuten rijzen (tot ze in omvang zijn verdubbeld).
Bestrijk de broodjes met ei en bestrooi ze naar wens met venkel- en karwijzaadjes.
Bak de broodjes ca. 30 minuten in de oven bij 190 °C.

Ingrediënten

500

Mix It Dunkel